<?xml version="1.0" encoding="UTF-8" standalone="no"?>
<xbrli:xbrl xmlns:xbrli="http://www.xbrl.org/2003/instance"
            xmlns="http://www.w3.org/1999/xhtml"
            xmlns:arr="http://xbrl.dcca.dk/arr"
            xmlns:dst="http://xbrl.dcca.dk/dst"
            xmlns:ixt="http://www.xbrl.org/inlineXBRL/transformation/2010-04-20"
            xmlns:cmn="http://xbrl.dcca.dk/cmn"
            xmlns:sob="http://xbrl.dcca.dk/sob"
            xmlns:lnk="http://www.xbrl.org/2003/linkbase"
            xmlns:iso4217="http://www.xbrl.org/2003/iso4217"
            xmlns:xbrldt="http://xbrl.org/2005/xbrldt"
            xmlns:basis="http://xbrl.dcca.dk/Regnskab-Basis"
            xmlns:ifrs="http://xbrl.iasb.org/taxonomy/2009-04-01/ifrs"
            xmlns:ix="http://www.xbrl.org/2008/inlineXBRL"
            xmlns:xsi="http://www.w3.org/2001/XMLSchema-instance"
            xmlns:mrv="http://xbrl.dcca.dk/mrv"
            xmlns:ref="http://www.xbrl.org/2006/ref"
            xmlns:fsa="http://xbrl.dcca.dk/fsa"
            xmlns:xbrldi="http://xbrl.org/2006/xbrldi"
            xmlns:gsd="http://xbrl.dcca.dk/gsd"
            xmlns:xlink="http://www.w3.org/1999/xlink">
   <lnk:schemaRef xlink:href="http://archprod.service.eogs.dk/taxonomy/20241001/entryDanishGAAPBalanceSheetAccountFormIncomeStatementByNatureIncludingManagementsReviewStatisticsAndTax20241001.xsd"
                  xlink:type="simple"/>
   <xbrli:context id="c0">
      <xbrli:entity>
         <xbrli:identifier scheme="http://www.dcca.dk/cvr">36546271</xbrli:identifier>
      </xbrli:entity>
      <xbrli:period>
         <xbrli:startDate>2024-08-11</xbrli:startDate>
         <xbrli:endDate>2025-08-10</xbrli:endDate>
      </xbrli:period>
   </xbrli:context>
   <xbrli:context id="c1">
      <xbrli:entity>
         <xbrli:identifier scheme="http://www.dcca.dk/cvr">36546271</xbrli:identifier>
      </xbrli:entity>
      <xbrli:period>
         <xbrli:startDate>2024-08-11</xbrli:startDate>
         <xbrli:endDate>2025-08-10</xbrli:endDate>
      </xbrli:period>
      <xbrli:scenario>
         <xbrldi:typedMember dimension="cmn:IdentificationOfMemberOfExecutiveBoardDimension">
            <cmn:memberOfBoardIdentifier>0</cmn:memberOfBoardIdentifier>
         </xbrldi:typedMember>
      </xbrli:scenario>
   </xbrli:context>
   <xbrli:context id="c2">
      <xbrli:entity>
         <xbrli:identifier scheme="http://www.dcca.dk/cvr">36546271</xbrli:identifier>
      </xbrli:entity>
      <xbrli:period>
         <xbrli:startDate>2024-08-11</xbrli:startDate>
         <xbrli:endDate>2025-08-10</xbrli:endDate>
      </xbrli:period>
      <xbrli:scenario>
         <xbrldi:typedMember dimension="cmn:IdentificationOfMemberOfSupervisoryBoardDimension">
            <cmn:memberOfBoardIdentifier>0</cmn:memberOfBoardIdentifier>
         </xbrldi:typedMember>
      </xbrli:scenario>
   </xbrli:context>
   <xbrli:context id="c3">
      <xbrli:entity>
         <xbrli:identifier scheme="http://www.dcca.dk/cvr">36546271</xbrli:identifier>
      </xbrli:entity>
      <xbrli:period>
         <xbrli:startDate>2023-08-11</xbrli:startDate>
         <xbrli:endDate>2024-08-10</xbrli:endDate>
      </xbrli:period>
   </xbrli:context>
   <xbrli:context id="c4">
      <xbrli:entity>
         <xbrli:identifier scheme="http://www.dcca.dk/cvr">36546271</xbrli:identifier>
      </xbrli:entity>
      <xbrli:period>
         <xbrli:instant>2025-08-10</xbrli:instant>
      </xbrli:period>
   </xbrli:context>
   <xbrli:context id="c5">
      <xbrli:entity>
         <xbrli:identifier scheme="http://www.dcca.dk/cvr">36546271</xbrli:identifier>
      </xbrli:entity>
      <xbrli:period>
         <xbrli:instant>2024-08-10</xbrli:instant>
      </xbrli:period>
   </xbrli:context>
   <xbrli:unit id="u0">
      <xbrli:measure>iso4217:DKK</xbrli:measure>
   </xbrli:unit>
   <gsd:InformationOnTypeOfSubmittedReport basis:version="13.18.4" contextRef="c0" xml:lang="da">Årsrapport</gsd:InformationOnTypeOfSubmittedReport>
   <gsd:DateOfGeneralMeeting contextRef="c0">2026-02-03</gsd:DateOfGeneralMeeting>
   <gsd:NameAndSurnameOfChairmanOfGeneralMeeting contextRef="c0" xml:lang="da">Patrick Ejlerskov</gsd:NameAndSurnameOfChairmanOfGeneralMeeting>
   <gsd:NameOfReportingEntity contextRef="c0" xml:lang="da">WESTEND BRYGCENTRAL ApS</gsd:NameOfReportingEntity>
   <gsd:AddressOfReportingEntityStreetName contextRef="c0" xml:lang="da">Westend</gsd:AddressOfReportingEntityStreetName>
   <gsd:AddressOfReportingEntityStreetBuildingIdentifier contextRef="c0" xml:lang="da">5 st 1</gsd:AddressOfReportingEntityStreetBuildingIdentifier>
   <gsd:AddressOfReportingEntityPostCodeIdentifier contextRef="c0" xml:lang="da">1661</gsd:AddressOfReportingEntityPostCodeIdentifier>
   <gsd:AddressOfReportingEntityDistrictName contextRef="c0" xml:lang="da">København V</gsd:AddressOfReportingEntityDistrictName>
   <gsd:IdentificationNumberCvrOfReportingEntity contextRef="c0" xml:lang="da">36546271</gsd:IdentificationNumberCvrOfReportingEntity>
   <gsd:ReportingPeriodStartDate contextRef="c0">2024-08-11</gsd:ReportingPeriodStartDate>
   <gsd:ReportingPeriodEndDate contextRef="c0">2025-08-10</gsd:ReportingPeriodEndDate>
   <sob:StatementByExecutiveAndSupervisoryBoards contextRef="c0" xml:lang="da">&lt;p xmlns="http://www.w3.org/1999/xhtml"&gt;Ledelsen har dags dato behandlet og godkendt årsrapporten for regnskabsperioden 11. august 2024 - 10. august 2025 for WESTEND BRYGCENTRAL ApS.
&lt;br/&gt;
&lt;br/&gt; Årsrapporten aflægges i overensstemmelse med årsregnskabsloven.
&lt;br/&gt;
&lt;br/&gt; Det er ledelsens opfattelse, at årsregnskabet giver et retvisende billede af virksomhedens aktiver, passiver og finansielle stilling samt af resultatet.
&lt;br/&gt;
&lt;br/&gt; Årsrapporten indstilles til generalforsamlingens godkendelse.&lt;/p&gt;</sob:StatementByExecutiveAndSupervisoryBoards>
   <sob:ConfirmationThatFinancialStatementsAreExemptedFromAuditing contextRef="c0" xml:lang="da">Ledelsen anser betingelserne for at udelade revision for opfyldt.</sob:ConfirmationThatFinancialStatementsAreExemptedFromAuditing>
   <sob:PlaceOfSignatureOfStatement contextRef="c0" xml:lang="da">På årets generalforsamling, København</sob:PlaceOfSignatureOfStatement>
   <sob:DateOfApprovalOfAnnualReport contextRef="c0">2026-02-03</sob:DateOfApprovalOfAnnualReport>
   <cmn:NameAndSurnameOfMemberOfExecutiveBoard contextRef="c1" xml:lang="da">Patrick Ejlerskov</cmn:NameAndSurnameOfMemberOfExecutiveBoard>
   <cmn:NameAndSurnameOfMemberOfSupervisoryBoard contextRef="c2" xml:lang="da">Patrick Ejlerskov</cmn:NameAndSurnameOfMemberOfSupervisoryBoard>
   <mrv:ManagementsReview contextRef="c0" xml:lang="da">&lt;div xmlns="http://www.w3.org/1999/xhtml"&gt;
  &lt;h2&gt;Hovedaktiviteter&lt;/h2&gt;
  &lt;p style="margin-left: 6.0pt;"&gt;Består i ølbrygning og salg til engrosvirksomheder og detailhandlere herunder barer og butikker, der sælger special øl. Øllet bliver brygget via kontraktbrygning eller samarbejdsbryg med andre bryggerier. Desuden har WestEnd BrygCentral mulighed for selv at brygge øl hos Bie’s Bryglab ApS, hvor bryggeudstyret samt fermenteringstanke lejes fra gang til gang.&lt;/p&gt;
  &lt;h2&gt;Udviklingen i aktiviteter og økonomiske forhold&lt;/h2&gt;
  &lt;p style="margin-left: 6.0pt;"&gt;I det forgangne år blev der ikke brygget nyt øl i WestEnd BrygCentral. Dette er fordi brygmesteren har haft en øget arbejdsmængde på hans primære job som seniorforsker og leder af egen forskningsgruppe på Rigshospitalet. Han er desuden blevet udnævnt som lektor med affiliering til DTU. WestEnd BrygCentral har dog haft mulighed for at kontraktbrygge hos Ølkollektivet i Gørløse i denne periode. Den finantielle udvikling er gået tilfredstillende med et mindre underskud. &lt;/p&gt;
  &lt;p style="margin-left: 6.0pt;"&gt;Brygmesteren arbejder stadig som Seniorforsker/Lektor på Rigshospitalet, Nationalt Videncenter for Demens, som hovederhverv, og WestEnd BrygCentral drives derfor som en hobbyvirksomhed. Ledelsen anser årets resultat som tilfredsstillende.&lt;/p&gt;
  &lt;div&gt;
    &lt;h2&gt;Begivenheder efter regnskabets afslutning&lt;/h2&gt;
    &lt;p style="margin-left: 6.0pt;"&gt;Der er fra balancedagen og frem til i dag ikke indtrådt forhold, som forrykker vurderingen af årsrapporten. Ved den årlige generalforsamling var det desuden ledelsens vurdering at betingelserne for at udelade revision også er opfyldt i det indeværende regnskabsår 2025 - 2026, da virksomheden opfylder kravene for dette; en balancesum under 4 millioner kr., en nettoomsætning under 8 millioner kr. og ikke flere end 12 heltidsansatte.&lt;/p&gt;
  &lt;/div&gt;
&lt;/div&gt;</mrv:ManagementsReview>
   <fsa:Revenue contextRef="c0" decimals="0" unitRef="u0">0</fsa:Revenue>
   <fsa:Revenue contextRef="c3" decimals="0" unitRef="u0">31004</fsa:Revenue>
   <fsa:CostOfSales contextRef="c0" decimals="0" unitRef="u0">4742</fsa:CostOfSales>
   <fsa:CostOfSales contextRef="c3" decimals="0" unitRef="u0">500</fsa:CostOfSales>
   <fsa:AdministrativeExpenses contextRef="c0" decimals="0" unitRef="u0">5350</fsa:AdministrativeExpenses>
   <fsa:AdministrativeExpenses contextRef="c3" decimals="0" unitRef="u0">7739</fsa:AdministrativeExpenses>
   <fsa:GrossResult contextRef="c0" decimals="0" unitRef="u0">-10092</fsa:GrossResult>
   <fsa:GrossResult contextRef="c3" decimals="0" unitRef="u0">22765</fsa:GrossResult>
   <fsa:ProfitLossFromOrdinaryOperatingActivities contextRef="c0" decimals="0" unitRef="u0">-10092</fsa:ProfitLossFromOrdinaryOperatingActivities>
   <fsa:ProfitLossFromOrdinaryOperatingActivities contextRef="c3" decimals="0" unitRef="u0">22765</fsa:ProfitLossFromOrdinaryOperatingActivities>
   <fsa:ProfitLossFromOrdinaryActivitiesBeforeTax contextRef="c0" decimals="0" unitRef="u0">-10092</fsa:ProfitLossFromOrdinaryActivitiesBeforeTax>
   <fsa:ProfitLossFromOrdinaryActivitiesBeforeTax contextRef="c3" decimals="0" unitRef="u0">22765</fsa:ProfitLossFromOrdinaryActivitiesBeforeTax>
   <fsa:TaxExpense contextRef="c0" decimals="0" unitRef="u0">0</fsa:TaxExpense>
   <fsa:TaxExpense contextRef="c3" decimals="0" unitRef="u0">0</fsa:TaxExpense>
   <fsa:ProfitLoss contextRef="c0" decimals="0" unitRef="u0">-10092</fsa:ProfitLoss>
   <fsa:ProfitLoss contextRef="c3" decimals="0" unitRef="u0">22765</fsa:ProfitLoss>
   <fsa:TransferredToFromRetainedEarnings contextRef="c0" decimals="0" unitRef="u0">-10092</fsa:TransferredToFromRetainedEarnings>
   <fsa:TransferredToFromRetainedEarnings contextRef="c3" decimals="0" unitRef="u0">22765</fsa:TransferredToFromRetainedEarnings>
   <fsa:ProfitLoss contextRef="c0" decimals="0" unitRef="u0">-10092</fsa:ProfitLoss>
   <fsa:ProfitLoss contextRef="c3" decimals="0" unitRef="u0">22765</fsa:ProfitLoss>
   <fsa:VatAndDutiesReceivables contextRef="c4" decimals="0" unitRef="u0">1184</fsa:VatAndDutiesReceivables>
   <fsa:ShorttermReceivables contextRef="c4" decimals="0" unitRef="u0">1184</fsa:ShorttermReceivables>
   <fsa:CashAndCashEquivalents contextRef="c4" decimals="0" unitRef="u0">63746</fsa:CashAndCashEquivalents>
   <fsa:CashAndCashEquivalents contextRef="c5" decimals="0" unitRef="u0">77201</fsa:CashAndCashEquivalents>
   <fsa:CurrentAssets contextRef="c4" decimals="0" unitRef="u0">64930</fsa:CurrentAssets>
   <fsa:CurrentAssets contextRef="c5" decimals="0" unitRef="u0">77201</fsa:CurrentAssets>
   <fsa:Assets contextRef="c4" decimals="0" unitRef="u0">64930</fsa:Assets>
   <fsa:Assets contextRef="c5" decimals="0" unitRef="u0">77201</fsa:Assets>
   <fsa:ContributedCapital contextRef="c4" decimals="0" unitRef="u0">40100</fsa:ContributedCapital>
   <fsa:ContributedCapital contextRef="c5" decimals="0" unitRef="u0">40100</fsa:ContributedCapital>
   <fsa:RetainedEarnings contextRef="c4" decimals="0" unitRef="u0">-76191</fsa:RetainedEarnings>
   <fsa:RetainedEarnings contextRef="c5" decimals="0" unitRef="u0">-66098</fsa:RetainedEarnings>
   <fsa:Equity contextRef="c4" decimals="0" unitRef="u0">-36091</fsa:Equity>
   <fsa:Equity contextRef="c5" decimals="0" unitRef="u0">-25998</fsa:Equity>
   <fsa:VatAndDutiesPayables contextRef="c5" decimals="0" unitRef="u0">2178</fsa:VatAndDutiesPayables>
   <fsa:ShorttermPayablesToShareholdersAndManagement contextRef="c4" decimals="0" unitRef="u0">101021</fsa:ShorttermPayablesToShareholdersAndManagement>
   <fsa:ShorttermPayablesToShareholdersAndManagement contextRef="c5" decimals="0" unitRef="u0">101021</fsa:ShorttermPayablesToShareholdersAndManagement>
   <fsa:ShorttermLiabilitiesOtherThanProvisions contextRef="c4" decimals="0" unitRef="u0">101021</fsa:ShorttermLiabilitiesOtherThanProvisions>
   <fsa:ShorttermLiabilitiesOtherThanProvisions contextRef="c5" decimals="0" unitRef="u0">103199</fsa:ShorttermLiabilitiesOtherThanProvisions>
   <fsa:LiabilitiesOtherThanProvisions contextRef="c4" decimals="0" unitRef="u0">101021</fsa:LiabilitiesOtherThanProvisions>
   <fsa:LiabilitiesOtherThanProvisions contextRef="c5" decimals="0" unitRef="u0">103199</fsa:LiabilitiesOtherThanProvisions>
   <fsa:LiabilitiesAndEquity contextRef="c4" decimals="0" unitRef="u0">64930</fsa:LiabilitiesAndEquity>
   <fsa:LiabilitiesAndEquity contextRef="c5" decimals="0" unitRef="u0">77201</fsa:LiabilitiesAndEquity>
   <fsa:DisclosureOfApplicationOfExceptionsForMicroUndertakings contextRef="c0" xml:lang="da">
    
        &lt;div xmlns="http://www.w3.org/1999/xhtml" style="margin-bottom: 10px;"&gt;
            Mikrovirksomheden anvender undtagelsen om at give oplysning om anvendt regnskabspraksis
        &lt;/div&gt;
    
    

    
    
        &lt;div xmlns="http://www.w3.org/1999/xhtml" style="margin-bottom: 10px;"&gt;
            Mikrovirksomheden anvender undtagelsen om at give oplysning om det gennemsnitlige antal heltidsbeskæftigede i regnskabsåret
        &lt;/div&gt;
    
</fsa:DisclosureOfApplicationOfExceptionsForMicroUndertakings>
   <sob:TheReportingEntityAppliesTheExceptionConcerningOptingOutOfTheStatementByManagementEtc contextRef="c0" xml:lang="da">false</sob:TheReportingEntityAppliesTheExceptionConcerningOptingOutOfTheStatementByManagementEtc>
   <fsa:ClassOfReportingEntity contextRef="c0" xml:lang="da">Regnskabsklasse B, mikrovirksomhed</fsa:ClassOfReportingEntity>
   <fsa:TheCompanyHasPresentedTheAnnualReportEtcWithReferenceToTheDanishFinancialStatementsAct78aConcerningTheExceptionForReportingClassCMediumsizeSubsidiariesWhichChoosesToPresentTheAnnualReportEtcAccordingToReportingClassB contextRef="c0" xml:lang="da">false</fsa:TheCompanyHasPresentedTheAnnualReportEtcWithReferenceToTheDanishFinancialStatementsAct78aConcerningTheExceptionForReportingClassCMediumsizeSubsidiariesWhichChoosesToPresentTheAnnualReportEtcAccordingToReportingClassB>
   <fsa:SelectedElementsFromReportingClassC contextRef="c0" xml:lang="da">false</fsa:SelectedElementsFromReportingClassC>
   <fsa:AccountingPoliciesAreUnchangedFromPreviousPeriod contextRef="c0" xml:lang="da">true</fsa:AccountingPoliciesAreUnchangedFromPreviousPeriod>
   <gsd:ToolForPreparingTheXBRLInstanceDocument contextRef="c0" xml:lang="da">Erhvervsstyrelsen Regnskab Basis</gsd:ToolForPreparingTheXBRLInstanceDocument>
   <gsd:PredingReportingPeriodEndDate contextRef="c0">2024-08-10</gsd:PredingReportingPeriodEndDate>
   <gsd:PrecedingReportingPeriodStartDate contextRef="c0">2023-08-11</gsd:PrecedingReportingPeriodStartDate>
   <cmn:TypeOfAuditorAssistance contextRef="c0" xml:lang="da">Ingen bistand</cmn:TypeOfAuditorAssistance>
   <gsd:NameOfSubmittingEnterprise contextRef="c0" xml:lang="da">Patrick Ejlerskov</gsd:NameOfSubmittingEnterprise>
   <gsd:AddressOfSubmittingEnterpriseStreetAndNumber contextRef="c0" xml:lang="da">Westend 5 st. tv.</gsd:AddressOfSubmittingEnterpriseStreetAndNumber>
   <gsd:AddressOfSubmittingEnterprisePostcodeAndTown contextRef="c0" xml:lang="da">1661 København V</gsd:AddressOfSubmittingEnterprisePostcodeAndTown>
   <fsa:TheMicroUndertakingAppliesTheExceptionConcerningFilingInformationAboutAccountingPolicies contextRef="c0" xml:lang="da">true</fsa:TheMicroUndertakingAppliesTheExceptionConcerningFilingInformationAboutAccountingPolicies>
   <fsa:TheMicroUndertakingAppliesTheExceptionConcerningFilingInformationAboutLiabilitiesDueForPaymentMoreThanFiveYearsAfterTheBalanceSheetDate contextRef="c0" xml:lang="da">false</fsa:TheMicroUndertakingAppliesTheExceptionConcerningFilingInformationAboutLiabilitiesDueForPaymentMoreThanFiveYearsAfterTheBalanceSheetDate>
   <fsa:TheMicroUndertakingAppliesTheExceptionConcerningFilingInformationAboutCertainSpecialItems contextRef="c0" xml:lang="da">false</fsa:TheMicroUndertakingAppliesTheExceptionConcerningFilingInformationAboutCertainSpecialItems>
   <fsa:TheMicroUndertakingAppliesTheExceptionConcerningFilingInformationAboutNumberOfEmployees contextRef="c0" xml:lang="da">true</fsa:TheMicroUndertakingAppliesTheExceptionConcerningFilingInformationAboutNumberOfEmployees>
</xbrli:xbrl>
