<?xml version="1.0" encoding="UTF-8"?><xbrl xmlns="http://www.xbrl.org/2003/instance" xmlns:f="http://xbrl.dcca.dk/sob" xmlns:b="http://xbrl.dcca.dk/entryBalanceSheetAccountFormIncomeStatementByNature" xmlns:h="http://xbrl.dcca.dk/mrv" xmlns:g="http://xbrl.dcca.dk/arr" xmlns:d="http://xbrl.dcca.dk/cmn" xmlns:e="http://xbrl.dcca.dk/fsa" xmlns:c="http://xbrl.dcca.dk/gsd" xmlns:xlink="http://www.w3.org/1999/xlink" xmlns:xbrli="http://www.xbrl.org/2003/instance" xmlns:iso4217="http://www.xbrl.org/2003/iso4217" xmlns:xbrldi="http://xbrl.org/2006/xbrldi" xmlns:link="http://www.xbrl.org/2003/linkbase" xmlns:xsi="http://www.w3.org/2001/XMLSchema-instance" xsi:schemaLocation="http://xbrl.dcca.dk/entryBalanceSheetAccountFormIncomeStatementByNature http://archprod.service.eogs.dk/taxonomy/20171001/entryDanishGAAPBalanceSheetAccountFormIncomeStatementByNatureIncludingManagementsReviewStatisticsAndTax20171001.xsd"><link:schemaRef xlink:type="simple" xlink:href="http://archprod.service.eogs.dk/taxonomy/20171001/entryDanishGAAPBalanceSheetAccountFormIncomeStatementByNatureIncludingManagementsReviewStatisticsAndTax20171001.xsd"/><c:InformationOnTypeOfSubmittedReport contextRef="c65">Årsrapport</c:InformationOnTypeOfSubmittedReport><c:IdentificationNumberCvrOfSubmittingEnterprise contextRef="c65">33771231</c:IdentificationNumberCvrOfSubmittingEnterprise><c:NameOfSubmittingEnterprise contextRef="c65">PricewaterhouseCoopers Statsautoriseret Revisionspartnerselskab</c:NameOfSubmittingEnterprise><c:AddressOfSubmittingEnterpriseStreetAndNumber contextRef="c65">Strandvejen 44</c:AddressOfSubmittingEnterpriseStreetAndNumber><c:AddressOfSubmittingEnterprisePostcodeAndTown contextRef="c65">2900 Hellerup</c:AddressOfSubmittingEnterprisePostcodeAndTown><c:ReportingPeriodStartDate contextRef="c65">2019-01-01</c:ReportingPeriodStartDate><c:PrecedingReportingPeriodStartDate contextRef="c65">2018-02-28</c:PrecedingReportingPeriodStartDate><c:ReportingPeriodEndDate contextRef="c65">2019-12-31</c:ReportingPeriodEndDate><c:PredingReportingPeriodEndDate contextRef="c65">2018-12-31</c:PredingReportingPeriodEndDate><c:IdentificationNumberCvrOfReportingEntity contextRef="c65">39392496</c:IdentificationNumberCvrOfReportingEntity><c:NameOfReportingEntity contextRef="c65">Mad &amp; Marked Management ApS</c:NameOfReportingEntity><c:AddressOfReportingEntityStreetName contextRef="c65">Otto Busses Vej</c:AddressOfReportingEntityStreetName><c:AddressOfReportingEntityStreetBuildingIdentifier contextRef="c65">5</c:AddressOfReportingEntityStreetBuildingIdentifier><c:AddressOfReportingEntityPostCodeIdentifier contextRef="c65">2450</c:AddressOfReportingEntityPostCodeIdentifier><c:AddressOfReportingEntityDistrictName contextRef="c65">København SV</c:AddressOfReportingEntityDistrictName><c:RegisteredOfficeOfReportingEntity contextRef="c65">København</c:RegisteredOfficeOfReportingEntity><d:NameOfAuditFirm contextRef="c67">PricewaterhouseCoopers Statsautoriseret Revisionspartnerselskab</d:NameOfAuditFirm><d:IdentificationNumberCvrOfAuditFirm contextRef="c67">33771231</d:IdentificationNumberCvrOfAuditFirm><c:AddressOfAuditorStreetName contextRef="c67">Milnersvej</c:AddressOfAuditorStreetName><c:AddressOfAuditorStreetBuildingIdentifier contextRef="c67">43</c:AddressOfAuditorStreetBuildingIdentifier><c:AddressOfAuditorPostCodeIdentifier contextRef="c67">3400</c:AddressOfAuditorPostCodeIdentifier><c:AddressOfAuditorDistrictName contextRef="c67">Hillerød</c:AddressOfAuditorDistrictName><c:AddressOfAuditorCountry contextRef="c65">Danmark</c:AddressOfAuditorCountry><c:DateOfGeneralMeeting contextRef="c65">2020-08-19</c:DateOfGeneralMeeting><c:NameAndSurnameOfChairmanOfGeneralMeeting contextRef="c65">Kim Nielsen</c:NameAndSurnameOfChairmanOfGeneralMeeting><e:ClassOfReportingEntity contextRef="c65">Regnskabsklasse B</e:ClassOfReportingEntity><d:TypeOfAuditorAssistance contextRef="c65">Andre erklæringer uden sikkerhed</d:TypeOfAuditorAssistance><f:IdentificationOfApprovedAnnualReport contextRef="c65" xml:lang="da">Bestyrelse og direktion har dags dato behandlet og godkendt årsrapporten for regnskabsåret 1. januar - 31. december 2019 for Mad &amp; Marked Management ApS.</f:IdentificationOfApprovedAnnualReport><f:ConfirmationThatAnnualReportIsPresentedInAccordanceWithRequirementsProvidedForByLegislationAnyStandardsAndRequirementsProvidedByArticlesOfAssociationOrByAgreement contextRef="c65" xml:lang="da">Årsrapporten er aflagt i overensstemmelse med årsregnskabsloven. Selskabet opfylder betingelserne for at undlade at lade årsregnskabet revidere.</f:ConfirmationThatAnnualReportIsPresentedInAccordanceWithRequirementsProvidedForByLegislationAnyStandardsAndRequirementsProvidedByArticlesOfAssociationOrByAgreement><f:ConfirmationThatFinancialStatementGivesTrueAndFairViewOfAssetsLiabilitiesEquityFinancialPositionAndResults contextRef="c65" xml:lang="da">Årsregnskabet giver efter vores opfattelse et retvisende billede af selskabets aktiver, passiver og finansielle stilling pr. 31. december 2019 samt af resultatet af selskabets aktiviteter for 2019.</f:ConfirmationThatFinancialStatementGivesTrueAndFairViewOfAssetsLiabilitiesEquityFinancialPositionAndResults><f:RecommendationForApprovalOfAnnualReportByGeneralMeeting contextRef="c65" xml:lang="da">Årsrapporten indstilles til generalforsamlingens godkendelse.</f:RecommendationForApprovalOfAnnualReportByGeneralMeeting><f:PlaceOfSignatureOfStatement contextRef="c65">København</f:PlaceOfSignatureOfStatement><f:DateOfApprovalOfAnnualReport contextRef="c65">2020-08-19</f:DateOfApprovalOfAnnualReport><g:SignatureOfAuditorsDate contextRef="c65">2020-08-19</g:SignatureOfAuditorsDate><d:NameAndSurnameOfMemberOfExecutiveBoard contextRef="c83">Kim Nielsen</d:NameAndSurnameOfMemberOfExecutiveBoard><d:TitleOfMemberOfExecutiveBoard contextRef="c83">direktør</d:TitleOfMemberOfExecutiveBoard><d:NameAndSurnameOfMemberOfSupervisoryBoard contextRef="c68">Hans Froholdt</d:NameAndSurnameOfMemberOfSupervisoryBoard><d:TitleOfMemberOfSupervisoryBoard contextRef="c68">formand</d:TitleOfMemberOfSupervisoryBoard><d:NameAndSurnameOfMemberOfSupervisoryBoard contextRef="c69">Jens Haar</d:NameAndSurnameOfMemberOfSupervisoryBoard><d:TitleOfMemberOfSupervisoryBoard contextRef="c69">næstformand</d:TitleOfMemberOfSupervisoryBoard><d:NameAndSurnameOfMemberOfSupervisoryBoard contextRef="c70">Kim Nielsen</d:NameAndSurnameOfMemberOfSupervisoryBoard><g:DescriptionOfOtherEngagement contextRef="c65" xml:lang="da">Til ledelsen i Mad &amp; Marked Management ApS
Vi har opstillet årsregnskabet for Mad &amp; Marked Management ApS for regnskabsåret 1. januar - 31. december 2019 på grundlag af selskabets bogføring og øvrige oplysninger, som De har tilvejebragt.

Årsregnskabet omfatter resultatopgørelse, balance, egenkapitalopgørelse og noter, herunder anvendt regnskabspraksis.

Vi har udført opgaven i overensstemmelse med ISRS 4410, Opgaver om opstilling af finansielle oplysninger.

Vi har anvendt vores faglige ekspertise til at assistere Dem med at udarbejde og præsentere årsregnskabet i overensstemmelse med årsregnskabsloven. Vi har overholdt relevante bestemmelser i revisorloven og FSR – danske revisorers Etiske regler for revisorer, herunder principper vedrørende integritet, objektivitet, faglig kompetence og fornøden omhu.

Årsregnskabet samt nøjagtigheden og fuldstændigheden af de oplysninger, der er anvendt til opstillingen af årsregnskabet, er Deres ansvar.

Da en opgave om opstilling af finansielle oplysninger ikke er en erklæringsopgave med sikkerhed, er vi ikke forpligtet til at verificere nøjagtigheden eller fuldstændigheden af de oplysninger, De har givet os til brug for at opstille årsregnskabet. Vi udtrykker derfor ingen revisions- eller reviewkonklusion om, hvorvidt årsregnskabet er udarbejdet i overensstemmelse med årsregnskabsloven.
</g:DescriptionOfOtherEngagement><g:SignatureOfAuditorsPlace contextRef="c65">Hillerød</g:SignatureOfAuditorsPlace><g:SignatureOfAuditorsDate contextRef="c65">2020-08-19</g:SignatureOfAuditorsDate><d:NameOfAuditFirm contextRef="c67">PricewaterhouseCoopers Statsautoriseret Revisionspartnerselskab</d:NameOfAuditFirm><d:NameAndSurnameOfAuditor contextRef="c67">Carsten Blicher</d:NameAndSurnameOfAuditor><d:DescriptionOfAuditor contextRef="c67">statsautoriseret revisor</d:DescriptionOfAuditor><d:IdentificationNumberOfAuditor contextRef="c67">mne16560</d:IdentificationNumberOfAuditor><h:ManagementsReview contextRef="c65" xml:lang="da">Årsrapporten for Mad &amp; Marked Management ApS for 2019 er udarbejdet i overensstemmelse med årsregnskabslovens bestemmelser for virksomheder i regnskabsklasse B.
Årsrapporten er aflagt efter samme regnskabspraksis som sidste år.

Selskabet er pr. 1. januar 2019 fusionere med 2 søsterselskaber. Sammenligningstallene er ikke tilpasset.
Væsentligste aktiviteter
Selskabets hovedaktivitet er at arrangere salg af mad fra mobile madvogne og ad hoc pop-up markeder, samt anden i forbindelse hermedstående virksomhed
Udvikling i året
Selskabets resultatopgørelse for 2019 udviser et underskud på DKK 1.860.914, og selskabets balance pr. 31. december 2019 udviser en negativ egenkapital på DKK 2.595.767.
Selskabets underbalance er for en stor dels vedkommende finansieret af ejerkredsen.
Kapitalberedskabet
Selskabets ejerkreds har i 2020 besluttet at tilføre yderligere likviditet til at sikre selskabets fremtidige drift.
Begivenheder efter balancedagen
Der henvises til omtalen i note 1.</h:ManagementsReview><e:GrossProfitLoss contextRef="c65" unitRef="u0" decimals="0">1989312</e:GrossProfitLoss><e:GrossProfitLoss contextRef="c92" unitRef="u0" decimals="0">1292917</e:GrossProfitLoss><e:EmployeeBenefitsExpense contextRef="c65" unitRef="u0" decimals="0">3761110</e:EmployeeBenefitsExpense><e:EmployeeBenefitsExpense contextRef="c92" unitRef="u0" decimals="0">1197760</e:EmployeeBenefitsExpense><e:DepreciationAmortisationExpenseAndImpairmentLossesOfPropertyPlantAndEquipmentAndIntangibleAssetsRecognisedInProfitOrLoss contextRef="c65" unitRef="u0" decimals="0">0</e:DepreciationAmortisationExpenseAndImpairmentLossesOfPropertyPlantAndEquipmentAndIntangibleAssetsRecognisedInProfitOrLoss><e:DepreciationAmortisationExpenseAndImpairmentLossesOfPropertyPlantAndEquipmentAndIntangibleAssetsRecognisedInProfitOrLoss contextRef="c92" unitRef="u0" decimals="0">1617</e:DepreciationAmortisationExpenseAndImpairmentLossesOfPropertyPlantAndEquipmentAndIntangibleAssetsRecognisedInProfitOrLoss><e:ProfitLossFromOrdinaryOperatingActivities contextRef="c65" unitRef="u0" decimals="0">-1771798</e:ProfitLossFromOrdinaryOperatingActivities><e:ProfitLossFromOrdinaryOperatingActivities contextRef="c92" unitRef="u0" decimals="0">93540</e:ProfitLossFromOrdinaryOperatingActivities><e:OtherFinanceExpenses contextRef="c65" unitRef="u0" decimals="0">89116</e:OtherFinanceExpenses><e:OtherFinanceExpenses contextRef="c92" unitRef="u0" decimals="0">9795</e:OtherFinanceExpenses><e:ProfitLossFromOrdinaryActivitiesBeforeTax contextRef="c65" unitRef="u0" decimals="0">-1860914</e:ProfitLossFromOrdinaryActivitiesBeforeTax><e:ProfitLossFromOrdinaryActivitiesBeforeTax contextRef="c92" unitRef="u0" decimals="0">83745</e:ProfitLossFromOrdinaryActivitiesBeforeTax><e:TaxExpense contextRef="c65" unitRef="u0" decimals="0">0</e:TaxExpense><e:TaxExpense contextRef="c92" unitRef="u0" decimals="0">21071</e:TaxExpense><e:ProfitLoss contextRef="c65" unitRef="u0" decimals="0">-1860914</e:ProfitLoss><e:ProfitLoss contextRef="c92" unitRef="u0" decimals="0">62674</e:ProfitLoss><e:ProfitLoss contextRef="c105" unitRef="u0" decimals="0">-1860914</e:ProfitLoss><e:ProfitLoss contextRef="c106" unitRef="u0" decimals="0">62674</e:ProfitLoss><e:AcquiredOtherSimilarRights contextRef="c110" unitRef="u0" decimals="0">207275</e:AcquiredOtherSimilarRights><e:AcquiredOtherSimilarRights contextRef="c109" unitRef="u0" decimals="0">0</e:AcquiredOtherSimilarRights><e:IntangibleAssets contextRef="c110" unitRef="u0" decimals="0">207275</e:IntangibleAssets><e:IntangibleAssets contextRef="c109" unitRef="u0" decimals="0">0</e:IntangibleAssets><e:FixturesFittingsToolsAndEquipment contextRef="c110" unitRef="u0" decimals="0">4299</e:FixturesFittingsToolsAndEquipment><e:FixturesFittingsToolsAndEquipment contextRef="c109" unitRef="u0" decimals="0">14554</e:FixturesFittingsToolsAndEquipment><e:PropertyPlantAndEquipment contextRef="c110" unitRef="u0" decimals="0">4299</e:PropertyPlantAndEquipment><e:PropertyPlantAndEquipment contextRef="c109" unitRef="u0" decimals="0">14554</e:PropertyPlantAndEquipment><e:NoncurrentAssets contextRef="c110" unitRef="u0" decimals="0">211574</e:NoncurrentAssets><e:NoncurrentAssets contextRef="c109" unitRef="u0" decimals="0">14554</e:NoncurrentAssets><e:ShorttermTradeReceivables contextRef="c110" unitRef="u0" decimals="0">716183</e:ShorttermTradeReceivables><e:ShorttermTradeReceivables contextRef="c109" unitRef="u0" decimals="0">328877</e:ShorttermTradeReceivables><e:ShorttermReceivablesFromGroupEnterprises contextRef="c110" unitRef="u0" decimals="0">0</e:ShorttermReceivablesFromGroupEnterprises><e:ShorttermReceivablesFromGroupEnterprises contextRef="c109" unitRef="u0" decimals="0">343688</e:ShorttermReceivablesFromGroupEnterprises><e:OtherShorttermReceivables contextRef="c110" unitRef="u0" decimals="0">61500</e:OtherShorttermReceivables><e:OtherShorttermReceivables contextRef="c109" unitRef="u0" decimals="0">11500</e:OtherShorttermReceivables><e:DeferredIncomeAssets contextRef="c110" unitRef="u0" decimals="0">34357</e:DeferredIncomeAssets><e:DeferredIncomeAssets contextRef="c109" unitRef="u0" decimals="0">105462</e:DeferredIncomeAssets><e:ShorttermReceivables contextRef="c110" unitRef="u0" decimals="0">812040</e:ShorttermReceivables><e:ShorttermReceivables contextRef="c109" unitRef="u0" decimals="0">789527</e:ShorttermReceivables><e:CashAndCashEquivalents contextRef="c110" unitRef="u0" decimals="0">177042</e:CashAndCashEquivalents><e:CashAndCashEquivalents contextRef="c109" unitRef="u0" decimals="0">143150</e:CashAndCashEquivalents><e:CurrentAssets contextRef="c110" unitRef="u0" decimals="0">989082</e:CurrentAssets><e:CurrentAssets contextRef="c109" unitRef="u0" decimals="0">932677</e:CurrentAssets><e:Assets contextRef="c110" unitRef="u0" decimals="0">1200656</e:Assets><e:Assets contextRef="c109" unitRef="u0" decimals="0">947231</e:Assets><e:ContributedCapital contextRef="c110" unitRef="u0" decimals="0">150000</e:ContributedCapital><e:ContributedCapital contextRef="c109" unitRef="u0" decimals="0">50000</e:ContributedCapital><e:PaidContributedCapital contextRef="c110" unitRef="u0" decimals="0">150000</e:PaidContributedCapital><e:PaidContributedCapital contextRef="c109" unitRef="u0" decimals="0">50000</e:PaidContributedCapital><e:RetainedEarnings contextRef="c110" unitRef="u0" decimals="0">-2745767</e:RetainedEarnings><e:RetainedEarnings contextRef="c109" unitRef="u0" decimals="0">62674</e:RetainedEarnings><e:Equity contextRef="c110" unitRef="u0" decimals="0">-2595767</e:Equity><e:Equity contextRef="c109" unitRef="u0" decimals="0">112674</e:Equity><e:OtherProvisions contextRef="c110" unitRef="u0" decimals="0">300000</e:OtherProvisions><e:OtherProvisions contextRef="c109" unitRef="u0" decimals="0">0</e:OtherProvisions><e:Provisions contextRef="c110" unitRef="u0" decimals="0">300000</e:Provisions><e:Provisions contextRef="c109" unitRef="u0" decimals="0">0</e:Provisions><e:OtherLongtermPayables contextRef="c110" unitRef="u0" decimals="0">1000000</e:OtherLongtermPayables><e:OtherLongtermPayables contextRef="c109" unitRef="u0" decimals="0">0</e:OtherLongtermPayables><e:LongtermLiabilitiesOtherThanProvisions contextRef="c110" unitRef="u0" decimals="0">1000000</e:LongtermLiabilitiesOtherThanProvisions><e:LongtermLiabilitiesOtherThanProvisions contextRef="c109" unitRef="u0" decimals="0">0</e:LongtermLiabilitiesOtherThanProvisions><e:ShorttermTradePayables contextRef="c110" unitRef="u0" decimals="0">483992</e:ShorttermTradePayables><e:ShorttermTradePayables contextRef="c109" unitRef="u0" decimals="0">640979</e:ShorttermTradePayables><e:ShorttermPayablesToGroupEnterprises contextRef="c110" unitRef="u0" decimals="0">455636</e:ShorttermPayablesToGroupEnterprises><e:ShorttermPayablesToGroupEnterprises contextRef="c109" unitRef="u0" decimals="0">0</e:ShorttermPayablesToGroupEnterprises><e:ShorttermPayablesToAssociates contextRef="c110" unitRef="u0" decimals="0">800000</e:ShorttermPayablesToAssociates><e:ShorttermPayablesToAssociates contextRef="c109" unitRef="u0" decimals="0">0</e:ShorttermPayablesToAssociates><e:ShorttermTaxPayablesToGroupEnterprises contextRef="c110" unitRef="u0" decimals="0">0</e:ShorttermTaxPayablesToGroupEnterprises><e:ShorttermTaxPayablesToGroupEnterprises contextRef="c109" unitRef="u0" decimals="0">21071</e:ShorttermTaxPayablesToGroupEnterprises><e:OtherShorttermPayables contextRef="c110" unitRef="u0" decimals="0">727692</e:OtherShorttermPayables><e:OtherShorttermPayables contextRef="c109" unitRef="u0" decimals="0">172507</e:OtherShorttermPayables><e:ShorttermDeferredIncome contextRef="c110" unitRef="u0" decimals="0">29103</e:ShorttermDeferredIncome><e:ShorttermDeferredIncome contextRef="c109" unitRef="u0" decimals="0">0</e:ShorttermDeferredIncome><e:ShorttermLiabilitiesOtherThanProvisions contextRef="c110" unitRef="u0" decimals="0">2496423</e:ShorttermLiabilitiesOtherThanProvisions><e:ShorttermLiabilitiesOtherThanProvisions contextRef="c109" unitRef="u0" decimals="0">834557</e:ShorttermLiabilitiesOtherThanProvisions><e:LiabilitiesOtherThanProvisions contextRef="c110" unitRef="u0" decimals="0">3496423</e:LiabilitiesOtherThanProvisions><e:LiabilitiesOtherThanProvisions contextRef="c109" unitRef="u0" decimals="0">834557</e:LiabilitiesOtherThanProvisions><e:LiabilitiesAndEquity contextRef="c110" unitRef="u0" decimals="0">1200656</e:LiabilitiesAndEquity><e:LiabilitiesAndEquity contextRef="c109" unitRef="u0" decimals="0">947231</e:LiabilitiesAndEquity><e:Equity contextRef="c0" unitRef="u0" decimals="0">50000</e:Equity><e:Equity contextRef="c20" unitRef="u0" decimals="0">62674</e:Equity><e:AdditionsToDisposalsOfEquityThroughMergersAndBusinessCombinations contextRef="c1" unitRef="u0" decimals="0">100000</e:AdditionsToDisposalsOfEquityThroughMergersAndBusinessCombinations><e:AdditionsToDisposalsOfEquityThroughMergersAndBusinessCombinations contextRef="c21" unitRef="u0" decimals="0">-947527</e:AdditionsToDisposalsOfEquityThroughMergersAndBusinessCombinations><e:ProfitLoss contextRef="c21" unitRef="u0" decimals="0">-1860914</e:ProfitLoss><e:Equity contextRef="c2" unitRef="u0" decimals="0">150000</e:Equity><e:Equity contextRef="c22" unitRef="u0" decimals="0">-2745767</e:Equity><e:DisclosureOfSignificantEventsOccurringAfterEndOfReportingPeriod contextRef="c65" xml:lang="da">Konsekvenserne af Covid-19, hvor mange regeringer verden over har taget beslutning om at ”lukke landene ned”, får stor betydning for verdensøkonomien. Ledelsen anser konsekvenserne af Covid-19 som en begivenhed, der er opstået efter balancedagen (31. december 2019), og udgør en ikke-regulerende begivenhed for virksomheden.
Selskabet er indtil nu påvirket negativt af virkningerne af Covid-19, eftersom selskabet er afskåret fra at gennemføre streetfood festivaler og andre arrangementer som følge af forsamlingsforbuddet. Selskabet er tillige negativt påvirket af, at ledelsen har måttet sende flere medarbejdere hjem som følge af den manglende aktivitet. Der er søgt om flere hjælpepakker for delvist at afbøde den negative virkninger.
På trods af de omtalte konsekvenser af Covid-19, forventer selskabet ledelse at kunne fortsætte driften på sigt.</e:DisclosureOfSignificantEventsOccurringAfterEndOfReportingPeriod><e:WagesAndSalaries contextRef="c65" unitRef="u0" decimals="0">3568583</e:WagesAndSalaries><e:WagesAndSalaries contextRef="c92" unitRef="u0" decimals="0">1132193</e:WagesAndSalaries><e:PostemploymentBenefitExpense contextRef="c65" unitRef="u0" decimals="0">36315</e:PostemploymentBenefitExpense><e:PostemploymentBenefitExpense contextRef="c92" unitRef="u0" decimals="0">46200</e:PostemploymentBenefitExpense><e:SocialSecurityContributions contextRef="c65" unitRef="u0" decimals="0">43282</e:SocialSecurityContributions><e:SocialSecurityContributions contextRef="c92" unitRef="u0" decimals="0">10532</e:SocialSecurityContributions><e:OtherEmployeeExpense contextRef="c65" unitRef="u0" decimals="0">112930</e:OtherEmployeeExpense><e:OtherEmployeeExpense contextRef="c92" unitRef="u0" decimals="0">8835</e:OtherEmployeeExpense><e:EmployeeBenefitsExpense contextRef="c65" unitRef="u0" decimals="0">3761110</e:EmployeeBenefitsExpense><e:EmployeeBenefitsExpense contextRef="c92" unitRef="u0" decimals="0">1197760</e:EmployeeBenefitsExpense><e:AverageNumberOfEmployees contextRef="c65" unitRef="u2" decimals="INF">4</e:AverageNumberOfEmployees><e:AverageNumberOfEmployees contextRef="c92" unitRef="u2" decimals="INF">2</e:AverageNumberOfEmployees><e:DepreciationOfPropertyPlantAndEquipment contextRef="c65" unitRef="u0" decimals="0">0</e:DepreciationOfPropertyPlantAndEquipment><e:DepreciationOfPropertyPlantAndEquipment contextRef="c92" unitRef="u0" decimals="0">1617</e:DepreciationOfPropertyPlantAndEquipment><e:DepreciationAmortisationExpenseAndImpairmentLossesOfPropertyPlantAndEquipmentAndIntangibleAssetsRecognisedInProfitOrLoss contextRef="c65" unitRef="u0" decimals="0">0</e:DepreciationAmortisationExpenseAndImpairmentLossesOfPropertyPlantAndEquipmentAndIntangibleAssetsRecognisedInProfitOrLoss><e:DepreciationAmortisationExpenseAndImpairmentLossesOfPropertyPlantAndEquipmentAndIntangibleAssetsRecognisedInProfitOrLoss contextRef="c92" unitRef="u0" decimals="0">1617</e:DepreciationAmortisationExpenseAndImpairmentLossesOfPropertyPlantAndEquipmentAndIntangibleAssetsRecognisedInProfitOrLoss><e:OtherInterestExpenses contextRef="c65" unitRef="u0" decimals="0">89116</e:OtherInterestExpenses><e:OtherInterestExpenses contextRef="c92" unitRef="u0" decimals="0">9795</e:OtherInterestExpenses><e:OtherFinanceExpenses contextRef="c65" unitRef="u0" decimals="0">89116</e:OtherFinanceExpenses><e:OtherFinanceExpenses contextRef="c92" unitRef="u0" decimals="0">9795</e:OtherFinanceExpenses><e:CurrentTaxExpense contextRef="c65" unitRef="u0" decimals="0">0</e:CurrentTaxExpense><e:CurrentTaxExpense contextRef="c92" unitRef="u0" decimals="0">21071</e:CurrentTaxExpense><e:TaxExpenseOnOrdinaryActivities contextRef="c65" unitRef="u0" decimals="0">0</e:TaxExpenseOnOrdinaryActivities><e:TaxExpenseOnOrdinaryActivities contextRef="c92" unitRef="u0" decimals="0">21071</e:TaxExpenseOnOrdinaryActivities><e:DisclosureOfContingentLiabilities contextRef="c65" xml:lang="da">Eventualforpligtelser
Koncernens selskaber hæfter solidarisk for skat af koncernens sambeskattede indkomst mv. Det samlede beløb for skyldig selskabsskat fremgår af årsrapporten for Street Food Holding ApS, der er administrationsselskab i forhold til sambeskatningen. Koncernens selskaber hæfter endvidere solidarisk for danske kildeskatter i form af udbytteskat, royaltyskat og renteskat. Eventuelle senere korrektioner til selskabsskatter og kildeskatter kan medføre at selskabets hæftelse udgør et større beløb.</e:DisclosureOfContingentLiabilities><e:InformationOnReportingClassOfEntity contextRef="c65" xml:lang="da">Årsrapporten for Mad &amp; Marked Management ApS for 2019 er udarbejdet i overensstemmelse med årsregnskabslovens bestemmelser for virksomheder i regnskabsklasse B.
Den anvendte regnskabspraksis er uændret i forhold til sidste år.

Selskabet er pr. 1. januar 2019 fusioneret med 2 søsterselskaber. Sammenligningstal er ikke tilpasset.
Årsregnskab for 2019 er aflagt i DKK.</e:InformationOnReportingClassOfEntity><e:DescriptionOfGeneralMattersRelatedToRecognitionMeasurementAndChangesInAccountingPolicies contextRef="c65" xml:lang="da">Indtægter indregnes i resultatopgørelsen i takt med, at de indtjenes. Herudover indregnes værdireguleringer af finansielle aktiver og forpligtelser, der måles til dagsværdi eller amortiseret kostpris. Endvidere indregnes i resultatopgørelsen alle omkostninger, der er afholdt for at opnå årets indtjening, herunder afskrivninger, nedskrivninger og hensatte forpligtelser samt tilbageførsler som følge af ændrede regnskabsmæssige skøn af beløb, der tidligere har været indregnet i resultatopgørelsen.
Aktiver indregnes i balancen, når det er sandsynligt, at fremtidige økonomiske fordele vil tilflyde selskabet, og aktivets værdi kan måles pålideligt.
Forpligtelser indregnes i balancen, når det er sandsynligt, at fremtidige økonomiske fordele vil fragå selskabet, og forpligtelsens værdi kan måles pålideligt.
Ved første indregning måles aktiver og forpligtelser til kostpris. Efterfølgende måles aktiver og forpligtelser som beskrevet for hver enkelt regnskabspost nedenfor.</e:DescriptionOfGeneralMattersRelatedToRecognitionMeasurementAndChangesInAccountingPolicies><e:DescriptionOfMethodsOfForeignCurrencies contextRef="c65" xml:lang="da">Transaktioner i fremmed valuta omregnes til transaktionsdagens kurs. Valutakursdifferencer, der opstår mellem transaktionsdagens kurs og kursen på betalingsdagen, indregnes i resultatopgørelsen som en finansiel post. Hvis valutapositioner anses for sikring af fremtidige pengestrømme, indregnes værdireguleringerne direkte på egenkapitalen.
Tilgodehavender, gæld og andre monetære poster i fremmed valuta, som ikke er afregnet på balancedagen, måles til balancedagens valutakurs. Forskellen mellem balancedagens kurs og kursen på tidspunktet for tilgodehavendets eller gældens opståen indregnes i resultatopgørelsen under finansielle indtægter og omkostninger.
Anlægsaktiver, der er købt i fremmed valuta, måles til kursen på transaktionsdagen.</e:DescriptionOfMethodsOfForeignCurrencies><e:DescriptionOfMethodsOfRecognitionAndMeasurementBasisOfRevenue contextRef="c65" xml:lang="da">Ved salg af varer indregnes nettoomsætning, når fordele og risici vedrørende de solgte varer er overgået til køber, nettoomsætningen kan måles pålideligt og det er sandsynligt, at de økonomiske fordele ved salget vil tilgå selskabet.
Serviceydelser indregnes i takt med udførelse af den service, som kontrakten vedrører.
Nettoomsætningen måles til det modtagne vederlag og indregnes eksklusive moms.</e:DescriptionOfMethodsOfRecognitionAndMeasurementBasisOfRevenue><e:DescriptionOfMethodsOfRecognitionAndMeasurementBasisOfCostOfSales contextRef="c65" xml:lang="da">Omkostninger til råvarer og hjælpematerialer indeholder det forbrug af råvarer og hjælpematerialer, der er anvendt for at opnå virksomhedens nettoomsætning.</e:DescriptionOfMethodsOfRecognitionAndMeasurementBasisOfCostOfSales><e:DescriptionOfMethodsOfRecognitionAndMeasurementBasisOfExternalExpenses contextRef="c65" xml:lang="da">Andre eksterne omkostninger indeholder direkte omkostninger og omkostninger til lokaler, salg og distribution samt kontorhold mv.</e:DescriptionOfMethodsOfRecognitionAndMeasurementBasisOfExternalExpenses><e:DescriptionOfMethodsOfRecognitionAndMeasurementBasisOfGrossProfitLoss contextRef="c65" xml:lang="da">Bruttofortjeneste opgøres med henvisning til årsregnskabslovens § 32 som et sammendrag af nettoomsætning, arbejde udført for egen regning og opført under aktiver, andre driftsindtægter og andre eksterne omkostninger.</e:DescriptionOfMethodsOfRecognitionAndMeasurementBasisOfGrossProfitLoss><e:DescriptionOfMethodsOfRecognitionAndMeasurementBasisOfEmployeeBenefitExpense contextRef="c65" xml:lang="da">Personaleomkostninger indeholder gager og lønninger samt lønafhængige omkostninger.</e:DescriptionOfMethodsOfRecognitionAndMeasurementBasisOfEmployeeBenefitExpense><e:DescriptionOfMethodsOfImpairmentLossesAndDepreciation contextRef="c65" xml:lang="da">Af- og nedskrivninger indeholder årets af- og nedskrivninger af immaterielle og materielle anlægsaktiver.</e:DescriptionOfMethodsOfImpairmentLossesAndDepreciation><e:DescriptionOfMethodsOfRecognitionAndMeasurementBasisOfOtherOperatingIncomeAndExpenses contextRef="c65" xml:lang="da">Andre driftsindtægter og andre driftsomkostninger omfatter regnskabsposter af sekundær karakter i forhold til selskabets hovedaktivitet, herunder avance og tab ved salg af immaterielle og materielle anlægsaktiver.</e:DescriptionOfMethodsOfRecognitionAndMeasurementBasisOfOtherOperatingIncomeAndExpenses><e:DescriptionOfMethodsOfRecognitionAndMeasurementBasisOfFinanceIncomeAndExpenses contextRef="c65" xml:lang="da">Finansielle indtægter og omkostninger indregnes i resultatopgørelsen med de beløb, der vedrører regnskabsåret.</e:DescriptionOfMethodsOfRecognitionAndMeasurementBasisOfFinanceIncomeAndExpenses><e:DescriptionOfMethodsOfRecognitionAndMeasurementBasisOfTaxExpenses contextRef="c65" xml:lang="da">Skat af årets resultat består af årets aktuelle skat og forskydning i udskudt skat og indregnes i resultatopgørelsen med den del, der kan henføres til årets resultat, og direkte på egenkapitalen med den del, der kan henføres til posteringer direkte på egenkapitalen.
Selskabet er sambeskattet med 100% ejede danske og udenlandske dattervirksomheder. Selskabsskatten fordeles mellem de sambeskattede selskaber i forhold til disses skattepligtige indkomster.</e:DescriptionOfMethodsOfRecognitionAndMeasurementBasisOfTaxExpenses><e:DescriptionOfMethodsOfRecognitionAndMeasurementBasisOfPropertyPlantAndEquipment contextRef="c65" xml:lang="da">Materielle anlægsaktiver måles til kostpris med fradrag af akkumulerede af- og nedskrivninger.
Kostpris omfatter anskaffelsesprisen og omkostninger direkte tilknyttet anskaffelsen indtil det tidspunkt, hvor aktivet er klar til at blive taget i brug.
Renteomkostninger på lån optaget direkte til finansiering af fremstilling af materielle anlægsaktiver indregnes i kostprisen over fremstillingsperioden. Alle indirekte henførbare låneomkostninger indregnes i resultatopgørelsen.
Afskrivningsgrundlaget, der opgøres som kostpris reduceret med eventuel restværdi, fordeles lineært over aktivernes forventede brugstid, der udgør:
Andre anlæg, driftsmateriel og inventar 5 år

Afskrivningsperiode og restværdi revurderes årligt.
Aktiver med en kostpris på under DKK 13.800 omkostningsføres i anskaffelsesåret.</e:DescriptionOfMethodsOfRecognitionAndMeasurementBasisOfPropertyPlantAndEquipment><e:DescriptionOfMethodsOfAmortisationOfNoncurrentAssets contextRef="c65" xml:lang="da">Den regnskabsmæssige værdi af immaterielle og materielle anlægsaktiver gennemgås årligt for at afgøre, om der er indikation af værdiforringelse ud over det, som udtrykkes ved afskrivning.
Hvis dette er tilfældet, foretages nedskrivning til den lavere genindvindingsværdi.</e:DescriptionOfMethodsOfAmortisationOfNoncurrentAssets><e:DescriptionOfMethodsOfRecognitionAndMeasurementBasisOfReceivables contextRef="c65" xml:lang="da">Tilgodehavender måles i balancen til amortiseret kostpris eller en lavere nettorealisationsværdi, hvilket normalt udgør nominel værdi med fradrag af nedskrivning til imødegåelse af tab.</e:DescriptionOfMethodsOfRecognitionAndMeasurementBasisOfReceivables><e:DescriptionOfMethodsOfRecognitionAndMeasurementBasisOfDeferredIncomeAssets contextRef="c65" xml:lang="da">Periodeafgrænsningsposter indregnet som aktiver omfatter afholdte forudbetalte omkostninger vedrørende husleje, forsikringspræmier og abonnementer mv.</e:DescriptionOfMethodsOfRecognitionAndMeasurementBasisOfDeferredIncomeAssets><e:DescriptionOfMethodsOfRecognitionAndMeasurementBasisOfProvisions contextRef="c65" xml:lang="da">Hensatte forpligtelser indregnes, når selskabet som følge af en begivenhed indtruffet senest på balancedagen har en retslig eller faktisk forpligtelse, og det er sandsynligt, at der må afgives økonomiske fordele for at indfri forpligtelsen.</e:DescriptionOfMethodsOfRecognitionAndMeasurementBasisOfProvisions><e:DescriptionOfMethodsOfRecognitionAndMeasurementBasisOfTaxPayablesAndDeferredTax contextRef="c65" xml:lang="da">Udskudt skat måles efter den balanceorienterede gældsmetode af midlertidige forskelle mellem regnskabsmæssig og skattemæssig værdi af aktiver og forpligtelser, opgjort på grundlag af den planlagte anvendelse af aktivet, henholdsvis afvikling af forpligtelsen.
Udskudte skatteaktiver måles til den værdi, hvortil aktivet forventes at kunne realiseres, enten ved udligning i skat af fremtidig indtjening eller ved modregning i udskudte skatteforpligtelser inden for samme juridiske skatteenhed.
Udskudt skat måles på grundlag af de skatteregler og skattesatser, der med balancedagens lovgivning vil være gældende, når den udskudte skat forventes udløst som aktuel skat. Ændring i udskudt skat, som følge af ændringer i skattesatser, indregnes i resultatopgørelsen eller i egenkapitalen, når den udskudte skat vedrører poster, der er indregnet i egenkapitalen.</e:DescriptionOfMethodsOfRecognitionAndMeasurementBasisOfTaxPayablesAndDeferredTax><e:DescriptionOfMethodsOfCurrentTaxReceivablesAndLiabilities contextRef="c65" xml:lang="da">Aktuelle skatteforpligtelser og tilgodehavende aktuel skat indregnes i balancen som beregnet skat af årets skattepligtige indkomst reguleret for skat af tidligere års skattepligtige indkomster samt for betalte acontoskatter. Tillæg og godtgørelse under acontoskatteordningen indregnes i resultatopgørelsen under finansielle poster.</e:DescriptionOfMethodsOfCurrentTaxReceivablesAndLiabilities><e:DescriptionOfMethodsOfRecognitionAndMeasurementBasisOfLiabilitiesOtherThanProvisions contextRef="c65" xml:lang="da">Gældsforpligtelser måles til amortiseret kostpris, der i al væsentlighed svarer til nominel værdi.</e:DescriptionOfMethodsOfRecognitionAndMeasurementBasisOfLiabilitiesOtherThanProvisions><e:DescriptionOfMethodsOfRecognitionAndMeasurementBasisOfDeferredIncomeLiabilities contextRef="c65" xml:lang="da">Periodeafgrænsningsposter opført som forpligtelser udgøres af modtagne betalinger vedrørende indtægter i de efterfølgende regnskabsår.</e:DescriptionOfMethodsOfRecognitionAndMeasurementBasisOfDeferredIncomeLiabilities><e:InformationOnAnyPartOfLiabilityFallingDueInMoreThanFiveYears contextRef="c65" xml:lang="da">Gældsforpligtelser, der forfalder efter 5 år 
0
0

0
0</e:InformationOnAnyPartOfLiabilityFallingDueInMoreThanFiveYears><e:DescriptionOfMethodsOfRecognitionAndMeasurementBasisOfIntangibleAssets contextRef="c65" xml:lang="da">Varemærker og lignende rettigheder måles til kostpris med fradrag af akkumulerede afskrivninger eller til genindvindingsværdien, hvor denne er lavere.</e:DescriptionOfMethodsOfRecognitionAndMeasurementBasisOfIntangibleAssets><!--Virksomhedskapital aktuel primo--><context id="c0"><entity><identifier scheme="http://www.dcca.dk/cvr">39392496</identifier></entity><period><instant>2019-01-01</instant></period><scenario><xbrldi:explicitMember dimension="e:ClassesOfEquityDimension">e:ContributedCapitalMember</xbrldi:explicitMember></scenario></context><!--Virksomhedskapital aktuel i aaret--><context id="c1"><entity><identifier scheme="http://www.dcca.dk/cvr">39392496</identifier></entity><period><startDate>2019-01-01</startDate><endDate>2019-12-31</endDate></period><scenario><xbrldi:explicitMember dimension="e:ClassesOfEquityDimension">e:ContributedCapitalMember</xbrldi:explicitMember></scenario></context><!--Virksomhedskapital aktuel ultimo--><context id="c2"><entity><identifier scheme="http://www.dcca.dk/cvr">39392496</identifier></entity><period><instant>2019-12-31</instant></period><scenario><xbrldi:explicitMember dimension="e:ClassesOfEquityDimension">e:ContributedCapitalMember</xbrldi:explicitMember></scenario></context><!--Overfort res aktuel primo--><context id="c20"><entity><identifier scheme="http://www.dcca.dk/cvr">39392496</identifier></entity><period><instant>2019-01-01</instant></period><scenario><xbrldi:explicitMember dimension="e:ClassesOfEquityDimension">e:RetainedEarningsMember</xbrldi:explicitMember></scenario></context><!--Overfort res aktuel i aaret--><context id="c21"><entity><identifier scheme="http://www.dcca.dk/cvr">39392496</identifier></entity><period><startDate>2019-01-01</startDate><endDate>2019-12-31</endDate></period><scenario><xbrldi:explicitMember dimension="e:ClassesOfEquityDimension">e:RetainedEarningsMember</xbrldi:explicitMember></scenario></context><!--Overfort res aktuel ultimo--><context id="c22"><entity><identifier scheme="http://www.dcca.dk/cvr">39392496</identifier></entity><period><instant>2019-12-31</instant></period><scenario><xbrldi:explicitMember dimension="e:ClassesOfEquityDimension">e:RetainedEarningsMember</xbrldi:explicitMember></scenario></context><!--Aktuelle periode enkelt selskab--><context id="c65"><entity><identifier scheme="http://www.dcca.dk/cvr">39392496</identifier></entity><period><startDate>2019-01-01</startDate><endDate>2019-12-31</endDate></period></context><!--REVISOR1--><context id="c67"><entity><identifier scheme="http://www.dcca.dk/cvr">39392496</identifier></entity><period><startDate>2019-01-01</startDate><endDate>2019-12-31</endDate></period><scenario><xbrldi:typedMember dimension="d:IdentificationOfAuditorDimension"><d:auditorIdentifier>1</d:auditorIdentifier></xbrldi:typedMember></scenario></context><!--BOARD1--><context id="c68"><entity><identifier scheme="http://www.dcca.dk/cvr">39392496</identifier></entity><period><startDate>2019-01-01</startDate><endDate>2019-12-31</endDate></period><scenario><xbrldi:typedMember dimension="d:IdentificationOfMemberOfSupervisoryBoardDimension"><d:memberOfBoardIdentifier>1</d:memberOfBoardIdentifier></xbrldi:typedMember></scenario></context><!--BOARD2--><context id="c69"><entity><identifier scheme="http://www.dcca.dk/cvr">39392496</identifier></entity><period><startDate>2019-01-01</startDate><endDate>2019-12-31</endDate></period><scenario><xbrldi:typedMember dimension="d:IdentificationOfMemberOfSupervisoryBoardDimension"><d:memberOfBoardIdentifier>2</d:memberOfBoardIdentifier></xbrldi:typedMember></scenario></context><!--BOARD3--><context id="c70"><entity><identifier scheme="http://www.dcca.dk/cvr">39392496</identifier></entity><period><startDate>2019-01-01</startDate><endDate>2019-12-31</endDate></period><scenario><xbrldi:typedMember dimension="d:IdentificationOfMemberOfSupervisoryBoardDimension"><d:memberOfBoardIdentifier>3</d:memberOfBoardIdentifier></xbrldi:typedMember></scenario></context><!--CEO1--><context id="c83"><entity><identifier scheme="http://www.dcca.dk/cvr">39392496</identifier></entity><period><startDate>2019-01-01</startDate><endDate>2019-12-31</endDate></period><scenario><xbrldi:typedMember dimension="d:IdentificationOfMemberOfExecutiveBoardDimension"><d:memberOfBoardIdentifier>1</d:memberOfBoardIdentifier></xbrldi:typedMember></scenario></context><!--Forrige periode enkelt selskab--><context id="c92"><entity><identifier scheme="http://www.dcca.dk/cvr">39392496</identifier></entity><period><startDate>2018-02-28</startDate><endDate>2018-12-31</endDate></period></context><!--Overfoert resultat aktuel i aaret--><context id="c105"><entity><identifier scheme="http://www.dcca.dk/cvr">39392496</identifier></entity><period><startDate>2019-01-01</startDate><endDate>2019-12-31</endDate></period><scenario><xbrldi:explicitMember dimension="e:ResultDistributionDimension">e:RetainedEarningsMember</xbrldi:explicitMember></scenario></context><!--Overfoert resultat forrige i aaret--><context id="c106"><entity><identifier scheme="http://www.dcca.dk/cvr">39392496</identifier></entity><period><startDate>2018-02-28</startDate><endDate>2018-12-31</endDate></period><scenario><xbrldi:explicitMember dimension="e:ResultDistributionDimension">e:RetainedEarningsMember</xbrldi:explicitMember></scenario></context><!--Slutdato forrige periode enkelt selskab--><context id="c109"><entity><identifier scheme="http://www.dcca.dk/cvr">39392496</identifier></entity><period><instant>2018-12-31</instant></period></context><!--Slutdato aktuelle periode enkelt selskab--><context id="c110"><entity><identifier scheme="http://www.dcca.dk/cvr">39392496</identifier></entity><period><instant>2019-12-31</instant></period></context><!--DKK enere--><unit id="u0"><measure>iso4217:DKK</measure></unit><!--Antal--><unit id="u2"><measure>xbrli:pure</measure></unit></xbrl>