Årsrapport 33771231 PricewaterhouseCoopers Statsautoriseret Revisionspartnerselskab Strandvejen 44 2900 Hellerup 2021-01-01 2020-01-01 2021-12-31 2020-12-31 36476826 Sovino Brands ApS Hovedvagtsgade 8 1103 København K København PricewaterhouseCoopers Statsautoriseret Revisionspartnerselskab 33771231 Esbjerg Brygge 28 6700 Esbjerg Danmark 2022-06-23 Lasse Sørensen Regnskabsklasse C, stor virksomhed Revisionspåtegning Bestyrelse og direktion har dags dato behandlet og godkendt årsrapporten for regnskabsåret 1. januar - 31. december 2021 for Sovino Brands ApS. Årsrapporten er aflagt i overensstemmelse med årsregnskabsloven. Årsregnskabet giver efter vores opfattelse et retvisende billede af selskabets aktiver, passiver og finansielle stilling pr. 31. december 2021 samt af resultatet af selskabets aktiviteter for 2021. Ledelsesberetningen indeholder efter vores opfattelse en retvisende redegørelse for de forhold, beretningen omhandler. Årsrapporten indstilles til generalforsamlingens godkendelse. København 2022-06-23 2022-06-23 Torben Bo Olsen Erik Preben Holm formand Mads Peter Hytteballe Andersen næstformand Jacob Dyhr Jensen Lasse Sørensen Torben Bo Olsen Til kapitalejeren i Sovino Brands ApS Konklusion Det er vores opfattelse, at årsregnskabet giver et retvisende billede af selskabets aktiver, passiver og finansielle stilling pr. 31. december 2021 samt af resultatet af selskabets aktiviteter for regnskabsåret 1. januar - 31. december 2021 i overensstemmelse med årsregnskabsloven. Vi har revideret årsregnskabet for Sovino Brands ApS for regnskabsåret 1. januar - 31. december 2021, der omfatter resultatopgørelse, balance, egenkapitalopgørelse og noter, herunder anvendt regnskabspraksis (”regnskabet”). Grundlag for konklusion Vi har udført vores revision i overensstemmelse med internationale standarder om revision og de yderligere krav, der er gældende i Danmark. Vores ansvar ifølge disse standarder og krav er nærmere beskrevet i revisionspåtegningens afsnit ”Revisors ansvar for revisionen af regnskabet”. Vi er uafhængige af selskabet i overensstemmelse med International Ethics Standards Board for Accountants´ internationale retningslinjer for revisorers etiske adfærd (IESBA Code) og de yderligere etiske krav, der er gældende i Danmark, ligesom vi har opfyldt vores øvrige etiske forpligtelser i henhold til disse krav og IESBA Code. Det er vores opfattelse, at det opnåede revisionsbevis er tilstrækkeligt og egnet som grundlag for vores konklusion. Ledelsen er ansvarlig for ledelsesberetningen. Vores konklusion om regnskabet omfatter ikke ledelsesberetningen, og vi udtrykker ingen form for konklusion med sikkerhed om ledelsesberetningen. I tilknytning til vores revision af regnskabet er det vores ansvar at læse ledelsesberetningen og i den forbindelse overveje, om ledelsesberetningen er væsentligt inkonsistent med regnskabet eller vores viden opnået ved revisionen eller på anden måde synes at indeholde væsentlig fejlinformation. Vores ansvar er derudover at overveje, om ledelsesberetningen indeholder krævede oplysninger i henhold til årsregnskabsloven. Baseret på det udførte arbejde er det vores opfattelse, at ledelsesberetningen er i overensstemmelse med årsregnskabet og er udarbejdet i overensstemmelse med årsregnskabslovens krav. Vi har ikke fundet væsentlig fejlinformation i ledelsesberetningen. Ledelsen har ansvaret for udarbejdelsen af et årsregnskab, der giver et retvisende billede i overensstemmelse med årsregnskabsloven. Ledelsen har endvidere ansvaret for den interne kontrol, som ledelsen anser for nødvendig for at udarbejde et regnskab uden væsentlig fejlinformation, uanset om denne skyldes besvigelser eller fejl. Ved udarbejdelsen af regnskabet er ledelsen ansvarlig for at vurdere selskabets evne til at fortsætte driften; at oplyse om forhold vedrørende fortsat drift, hvor dette er relevant; samt at udarbejde regnskabet på grundlag af regnskabsprincippet om fortsat drift, medmindre ledelsen enten har til hensigt at likvidere selskabet, indstille driften eller ikke har andet realistisk alternativ end at gøre dette. Vores mål er at opnå høj grad af sikkerhed for, om regnskabet som helhed er uden væsentlig fejlinformation, uanset om denne skyldes besvigelser eller fejl, og at afgive en revisionspåtegning med en konklusion. Høj grad af sikkerhed er et højt niveau af sikkerhed, men er ikke en garanti for, at en revision, der udføres i overensstemmelse med internationale standarder om revision og de yderligere krav, der er gældende i Danmark, altid vil afdække væsentlig fejlinformation, når sådan findes. Fejlinformationer kan opstå som følge af besvigelser eller fejl og kan betragtes som væsentlige, hvis det med rimelighed kan forventes, at de enkeltvis eller samlet har indflydelse på de økonomiske beslutninger, som brugerne træffer på grundlag af regnskabet. Som led i en revision, der udføres i overensstemmelse med internationale standarder om revision og de yderligere krav, der er gældende i Danmark, foretager vi faglige vurderinger og opretholder professionel skepsis under revisionen. Herudover: Identificerer og vurderer vi risikoen for væsentlig fejlinformation i regnskabet, uanset om denne skyldes besvigelser eller fejl, udformer og udfører revisionshandlinger som reaktion på disse risici samt opnår revisionsbevis, der er tilstrækkeligt og egnet til at danne grundlag for vores konklusion. Risikoen for ikke at opdage væsentlig fejlinformation forårsaget af besvigelser er højere end ved væsentlig fejlinformation forårsaget af fejl, idet besvigelser kan omfatte sammensværgelser, dokumentfalsk, bevidste udeladelser, vildledning eller tilsidesættelse af intern kontrol. Opnår vi forståelse af den interne kontrol med relevans for revisionen for at kunne udforme revisionshandlinger, der er passende efter omstændighederne, men ikke for at kunne udtrykke en konklusion om effektiviteten af selskabets interne kontrol. Tager vi stilling til, om den regnskabspraksis, som er anvendt af ledelsen, er passende, samt om de regnskabsmæssige skøn og tilknyttede oplysninger, som ledelsen har udarbejdet, er rimelige. Konkluderer vi, om ledelsens udarbejdelse af regnskabet på grundlag af regnskabsprincippet om fortsat drift er passende, samt om der på grundlag af det opnåede revisionsbevis er væsentlig usikkerhed forbundet med begivenheder eller forhold, der kan skabe betydelig tvivl om selskabets evne til at fortsætte driften. Hvis vi konkluderer, at der er en væsentlig usikkerhed, skal vi i vores revisionspåtegning gøre opmærksom på oplysninger herom i regnskabet eller, hvis sådanne oplysninger ikke er tilstrækkelige, modificere vores konklusion. Vores konklusioner er baseret på det revisionsbevis, der er opnået frem til datoen for vores revisionspåtegning. Fremtidige begivenheder eller forhold kan dog medføre, at selskabet ikke længere kan fortsætte driften. Tager vi stilling til den samlede præsentation, struktur og indhold af regnskabet, herunder noteoplysningerne, samt om regnskabet afspejler de underliggende transaktioner og begivenheder på en sådan måde, at der gives et retvisende billede heraf. Vi kommunikerer med den øverste ledelse om blandt andet det planlagte omfang og den tidsmæssige placering af revisionen samt betydelige revisionsmæssige observationer, herunder eventuelle betydelige mangler i intern kontrol, som vi identificerer under revisionen. Esbjerg 2022-06-23 PricewaterhouseCoopers Statsautoriseret Revisionspartnerselskab Jannick Kjersgaard statsautoriseret revisor mne29440 Set over en 5-årig periode kan selskabets udvikling beskrives ved følgende hoved- og nøgletal: -964000 -1155000 -1519000 -5307000 -4330000 -1841000 10402000 -3531000 6833000 9334000 6055000 2383000 5587000 4660000 197740000 195795000 262250000 88116000 100733000 103147000 794000 33000 -1127000 246000 0 5 5 1 -2.2 -2.3 -2.4 -2.6 -0.7 38 41.2 44.6 51.4 39.3 9.2 -9.1 2.5 5.5 8.9 Væsentligste aktiviteter Sovino Brands ApS driver et multibrand restaurantkoncept i segmentet "casual fine dining". Ved udgangen af 2021 havde koncernen 16 restauranter. Restauranterne drives som "stand alone"-koncepter, men med fælles administration samt fælles loyalitets- og bookingapp. Samtlige restauranter er placeret i hver deres SPV (selskab). Fælles for koncernens restauranter er, at de alle ligger på centrale adresser, heraf 14 i området tæt på Kgs. Nytorv, hvor administrationen ligeledes har til huse. Udvikling i året Selskabets resultatopgørelse for 2021 udviser et overskud på DKK 7.764.944, og selskabets balance pr. 31. december 2021 udviser en egenkapital på DKK 88.230.649. Året der gik og opfølgning på sidste års forventede udvikling Koncernens restauranter og natklubber har det meste af 2021 været underlagt diverse COVID-19 restriktioner, herunder tvangslukning, reducerede åbningstider, arealkrav m.v., hvilket i perioder med hel- eller delvis tvangslukning har medført omsætningstab og mistet indtjening. Koncernens restauranter har i de åbne perioder, afhængigt af restriktionerne, været i positiv, lønsom drift primært som følge af stor omstillingsparathed og dygtig ledelse lokalt i de enkelte restauranter. Det er således lykkedes at generere positiv indtjening i perioderne med færre restriktioner, som derved har kunne kompensere for en del af tabet i de meget restriktive perioder, herunder perioderne med fuld tvangslukning. Koncernens restauranter leverede samlet for 2021 en omsætning på DKK 232 mio. (2019: DKK 289 mio.) og et normaliseret EBITDA på DKK 32,8 mio. (2019: DKK 27,8 mio.) efter omkostninger til administration, driftsførte omkostninger, COVID-19 kompensation m.v. I lyset af førnævnte tvangslukning og restriktioner, anser ledelsen resultatet som tilfredsstillende. Der er i forbindelse med COVID-19 gjort brug af statens kompensationsordninger med henblik på at begrænse driftstab samt fastholde medarbejdere i beskæftigelse. Det har således bl.a. i kraft af statens lønkompensationsordning været muligt at understøtte medarbejderne og bibeholde deres ansættelse. For så vidt angår kompensationsordningerne, sker der dog kun en delvis dækning af de faktiske afholdte omkostninger. Koncernen har således afholdt den resterende del af omkostningerne og mistet mere end hele sin indtjening i tvangslukningsperioderne (altså haft driftsunderskud), ligesom de øvrige perioder med restriktioner har begrænset koncernens indtjening. Koncernen har i det forgangne år fortsat sine investeringer i digitalisering af administrationen, hvor der er fokus på optimering af processer og arbejdsgange. Ligeledes er der i året investeret i udvikling og lancering af en loyalitets- og bookingapp, der – udover en gæstevenlig bookingfunktion – understøtter koncernens arbejde med branding og kundeloyalitet. Kapitalberedskabet Koncernens restauranter har i måneder med aktiv drift genereret et positivt cash flow, hvilket har været med til at sikre et solidt kapitalberedskab for året. Dertil har statens udskydelse af moms- og A-skattebetalinger understøttet likviditeten. Som led i koncernens vækststrategi er der fra ejerne tilført DKK 10 mio. til finansiering af udvidelse af restaurantporteføljen, hvor fire nye enheder åbnede i sommeren 2021. Ledelsen har desuden vurderet det ansvarligt at optage to statsgaranterede COVID-19 lån, der yderligere styrker koncernens kapitalberedskab og langsigtede finansiering. Det er således ledelsens opfattelse, at koncernen har et solidt kapitalberedskab. Driftsrisici og finansielle risici [IKKE LOVKRAV] Drift Koncernens restauranter drives som ”stand alone”-koncepter med individuelle brands, og forretningerne er således ikke afhængige af hinanden. Dette suppleres med et professionelt administrativt setup. Det er ledelsens vurdering, at restauranterne er veldrevne og med individuelle, stærke brands og særdeles godt funderet i markedet, hvilket bevirker en lav driftsrisiko. Markedsrisici Restaurationsbranchen har været underlagt skiftevis tvangslukning og restriktioner med kort varsel igennem 2021 grundet COVID-19. Det er ledelsens vurdering, at Sovino Brands opretholder en stærk position i markedet, hovedsageligt drevet af koncernens størrelse samt koncepter, som er anset som etablerede og velkendte i København. Der har været en reduktion i tilstrømning af turister til København, hvilket har haft en negativ indvirkning, da restaurationsbranchen er præget af kulturlivet. Dette ser ud til at løsne sig, og vi forventer for sommeren 2022 og frem, at man når samme mængde af turister som i 2019. Valutarisici Koncernen er ikke valutaeksponeret. Renterisici Koncernens rentebærende gæld er eksponeret for eventuelle renteudsving. Den rentebærende gæld i koncernen i forhold til koncernens størrelse og omsætning er dog minimal, hvorfor ledelsen vurderer, at risikoen for udsving, der kan have væsentlig betydning for selskabets finansielle stilling er stærkt begrænset. Kreditrisici Koncernen sælger i al væsentlighed kontant og har således ingen kreditrisici af betydning. Målsætninger og forventninger for det kommende år Selskabets ledelse fokuserer på at få genetableret normal drift efter COVID-19 og fastholde den nuværende positive udvikling i koncernens 16 forretninger efter genåbningen. De første fire måneder af 2022 ligger både omsætningsmæssigt og indtjeningsmæssigt væsentligt over 2019, og ledelsens primære fokus rettes mod at fastholde denne fremgang. Ledelsen er opmærksom på, at der kan komme en opbremsning i forbruget som følge af de stigende renter, inflation og energipriser, hvorfor ledelsen er tilbageholdende med nye investeringer. Det forventes dog, at koncernen, i tråd med sin vedtagne vækststrategi, i andet halvår 2022 vil udvide porteføljen med endnu en restaurant. På baggrund af ovenstående forventes årets resultat før skat at lande i niveauet DKK 3-5 mio. Redegørelse for samfundsansvar Redegørelse for kønsmæssig sammensætning IT-sikkerhed og dataetik Selskabets IT er outsourcet til en ekstern leverandør, hvilket betyder, at data og backups opbevares eksternt og er reguleret gennem samarbejdsaftaler. Ligeledes benytter koncernen en række eksterne udbydere af IT-løsninger, herunder booking-system samt bemandingsplanlægning. Selskabet indsamler og benytter kun nødvendige og relevante data. Med undtagelse af medarbejderdata omhandler det indsamlede data kun almindelige personoplysninger. Når data er indsamlet, har selskabet flere sikkerhedslag for at sikre, at data forbliver utilgængelige for uvedkommende. Der er igangsat tiltag for hyppigere scanninger af vores netværk og systemer, ligesom netværket overvåges for usædvanlig aktivitet. Der er i efteråret 2021 blevet igangsat arbejdet med at videreudvikle den GDPR-implementering, der blev gennemført i 2018. Således fokuseres der på at repetere gode GDPR-vaner i hele koncernen, herunder indarbejdelse af GDPR i arbejdsrutiner, håndhævelse af fristerne for sletning og anonymisering af persondata, samt dokumentation af procedurer. Det bliver til formålet undersøgt, om der med fordel kan indgås et samarbejde med en ekstern udbyder af digitale GDPR-værktøjer, der eksempelvis kan bruges til hjælpe med at håndhæve initiativerne i hele koncernen samt løbende minde om processerne, herunder hvordan et eventuelt datasikkerhedsbrud skal håndteres i forhold til Datatilsynet. Pt. udsendes disse remindere primært pr. e-mail, hvilket i 2021 blev gjort ultimo året. Der er siden efteråret igangsat et arbejde med at skærpe selskabets forsvar mod datatab, besvigelser og anden cybercrime. Der udarbejdes et årshjul herfor og igangsættes uddannelse af medarbejderne – herunder løbende træning i GDPR og IT-sikkerhed generelt ligesom medarbejderne skal dokumentere deres deltagelse i kurset og forståelse af emnet. Der udarbejdes i forlængelse af indsatsen en effektiv beredskabsplan for området. Usikkerhed ved indregning og måling Selskabets kapitalandele er bogført til kostpris. Selskabets reelle værdier fremgår således ikke af regnskabet, men det vurderes, at ingen af de bogførte værdier er højere end markedsværdien på statusdagen. Usædvanlige forhold Selskabets aktiver, passiver og finansielle stilling pr. 31. december 2021 samt resultatet af selskabets aktiviteter for 2021 har været påvirket af COVID-19 implikationer i datterselskaber, der i overvejende grad består af drift af restauranter. Begivenheder efter balancedagen Regeringen ophævede d. 31. januar 2022 alle COVID-19-relaterede restriktioner, og koncernens enheder har således fra 1. kvartal 2022 været tilbage i normal drift. Ledelsen forventer på baggrund heraf ikke, at koncernens resultat for 2022 i væsentlig grad vil være påvirket af COVID-19, såfremt fremtidige tvangslukninger og lignende åbningsrestriktioner undgås. Selskabet forbereder sig på EU-kommissionens kommende initiativ om forpligtelse til (gennem due diligence-undersøgelsesprocesser) at adressere eventuelle negative effekter på klima, miljø og menneskerettigheder i koncernens værdikæde. Herudover forpligtes bestyrelsen i forhold til virksomhedens strategi til at arbejde for bæredygtighed. Indholdet har mange sammenfald med de standarder, der er fastsat for REGA-samarbejdet (regadk.dk), som koncernen er en del af og derfor allerede arbejder med. Koncernen blev REGA-auditeret for første gang i april 2022, hvorfor indvirkningsanalyser på ovennævnte områder samt anti-korruption gennemførtes ultimo 2021 og i de første måneder af 2022. Som led i selskabets strategi er der efter genåbningen i foråret 2021 ansat en medarbejder til at arbejde dedikeret med strategisk HR og CSR. Ligeledes er der i starten af 2022 blevet ansat en operativ projektleder med fokus på den miljømæssige bæredygtighed i koncernen. Med henblik på at styrke dét datagrundlag, arbejdet og initiativerne baseres på, er der i efteråret 2021 gennemført en stor medarbejderundersøgelse (i REGA-regi) omkring menneskerettigheder, ligesom det er besluttet, at der nu investeres i en løbende bi-weekly survey omkring trivsel og arbejdsforhold i koncernens restauranter. Det er ledelsens ønske, at der etableres transparens og datagrundlag på områderne social bæredygtighed og miljømæssig bæredygtighed. Således indførtes også whistleblower-ordning til koncernens medarbejdere og en feedback-funktion til alle selskabets stakeholders, herunder leverandører. CSR-arbejdet forankres fra bestyrelsen/ledelsen til organisationen gennem nøglemedarbejdere i administrationen såvel som en styregruppe på senior management-niveau, ledelsen på koncernens restauranter samt medarbejderne. Koncernen havde ultimo 2021 639 medarbejdere, hvoraf 38% var kvinder. Det er i selskabet et grundvilkår, at der er lige muligheder for alle, hvilket skal udmøntes i en forøgelse af kvinder på ledelsesposter og i bestyrelsen inden for en årrække. Det underrepræsenterede køn bør således udgøre mindst 40% af ledelsen i hele koncernen og mindst 30% i selskabet på C-level og i bestyrelsen. Selskabet foretrækker at rekruttere internt til ledelsesposter, hvorfor der er tale om en igangværende proces med udvikling af ledelseskandidater. For at opfylde ovenstående målsætning om flere kvindelige ledere, følger selskabet udviklingen og tendensen i øvrige ledelsesniveauer i koncernen. HR-funktionen vil herudover påbegynde udarbejdelsen af en række konkrete initiativer og programmer, der har til formål at fremme talentplejen ved at motivere kvindelige medarbejdere og ledere. Dette indbefatter at involvere flere kvindelige ledere i tværfaglige projekter på koncernplan, udarbejde et egentligt køkkenchefprogram for kvindelige kokke samt styrke fødekæden til koncernens restauranter ved at satse på en fordeling af kokkeelever på mindst 40% kvinder. Der skal fremadrettet løbende indrapporteres til bestyrelsen omkring disse projekter samt nøgletal for sammensætning af køn blandt koncernens medarbejdere og ledere. Der er uagtet tiltagene i koncernen fokus på at rekruttere de bedste kandidater til alle stillinger, og det er målet, at der i forbindelse med ansættelse og rekruttering til ledelsesposter, er både mandlige og kvindelige kandidater. I koncernen var hhv. 27% og 26% af lederposterne på upper og middle management besat af kvinder ved udgangen af 2021. Selskabet havde på statustidspunktet ingen kvindelige medlemmer på C-level samt i bestyrelsen. Det er koncernens ambition, at ovennævnte initiativer i 2022 skal føre til en bedre balance i de nævnte måltal. 392233 786385 1618166 1913953 -1225933 -1127568 3628899 3097041 269983 232256 -5124815 -4456865 11321457 -3445744 4141914 3849197 5061221 3934600 5277335 -7988012 -2487609 -337469 7764944 -7650543 738342 800009 738342 800009 1302913 671569 352788 486179 1655701 1157748 128796808 124319843 286151 224922 3004753 487325 132087712 125032090 134481755 126989847 1067424 736632 59149690 67023542 778032 357719 2293000 0 52753 0 63340899 68117893 34258678 36511 97599577 68154404 232081332 195144251 95805 95805 95805 95805 88134844 80369900 88230649 80465705 41666665 30650000 8223740 7786565 2089098 0 51979503 38436565 8333335 45666384 4526620 953306 74324599 27529619 80524 585458 4606102 1507214 91871180 76241981 143850683 114678546 232081332 195144251 95805 80369900 7764944 95805 88134844 3309387 2793772 11928 15337 307584 287932 3628899 3097041 4 5 Med henvisning til årsregnskabslovens § 98 B stk. 3 er vederlaget til direktionen ikke oplyst. 295656 215185 Indtægter vedr. de statslige kompensationsordninger pga. COVID-19 indregnet under "Andre driftsindtægter" Indtægter vedr. de statslige kompensationsordninger pga. COVID-19 indregnet under "Andre driftsindtægter" -17184578 -23185744 Nedskrivning af tilgodehavender hos og kapitalandele i tilknyttede virksomheder indregnet under "Resultat af kapitalandele i dattervirksomheder" Nedskrivning af tilgodehavender hos og kapitalandele i tilknyttede virksomheder indregnet under "Resultat af kapitalandele i dattervirksomheder" 28967168 0 Tilbageført nedskrivning af tilgodehavender hos tilknyttede virksomheder indregnet under "Resultat af kapitalandele i dattervirksomheder" Tilbageført nedskrivning af tilgodehavender hos tilknyttede virksomheder indregnet under "Resultat af kapitalandele i dattervirksomheder" 4141306 3847182 608 2015 908053 650362 4153168 3284230 0 8 5061221 3934600 0 0 -1314176 0 -1173433 -337469 -2487609 -337469 925000 925000 124991 61667 186658 738342 862525 543030 794144 0 0 -87875 1656669 455155 190956 56851 162800 45516 353756 102367 1302913 352788 128228965 130825965 23236312 1000000 -3069130 -3597000 148396147 128228965 -10865622 -16962622 -8733717 0 0 6097000 -19599339 -10865622 0 6956500 Ravage A/S København 100 4605191 3151660 Café Victor A/S København 100 5971719 5642839 Vinomio ApS København 100 -11408 -661607 Sovino Management ApS København 100 408172 361512 Sovino Administration ApS København 100 -1237261 168945 Camino ApS København 100 -461662 -501662 PS Restaurant Holding ApS København 90 4210735 -1654574 Esmée A/S København 80 -171835 -1587322 Trattoria F A/S København 100 2057821 1238304 Lusso ApS København 80 2346765 1557974 Salon ApS København 80 -1149493 1150464 Lucifer ApS København 100 111622 -1518237 Red Tiger ApS København 100 49727 -527375 Le Jardin ApS København 80 -849659 -889659 Restaurant L'Alsace ApS Købvenhavn 80 -35442 -278475 224922 487325 61229 2517428 286151 3004753 Periodeafgrænsningsposter udgøres af forudbetalte omkostninger, samt øvrige forudbetalte beløb. 7764944 -7650543 Udskudt skatteaktiv 1. januar 0 0 Årets indregnede beløb i resultatopgørelsen 2.293.000 0 Udskudt skatteaktiv 31. december 2.293.000 0 Det indregnede skatteaktiv består af skattemæssige underskud til fremførsel, som forventes udnyttet i sambeskatningen inden for de kommende år. Ved vurdering af udnyttelsen af skatteaktivet er der lagt vægt på, at koncernen i kølvandet på COVID-19-pandemien forventer en væsentligt forbedret indtjening. 41666665 30650000 8333335 13380250 50000000 44030250 8223740 7786565 8223740 7786565 2089098 0 2089098 0 Eventualforpligtelser Selskabet har afgivet støtte- og tilbagetrædelseserklæringer til fordel for andre kreditorer i koncernselskaberne nævnt i note 8, samt i koncernselskaberne The Market Italian, City ApS, The Market Asian, City ApS, PS Bar & Grill City A/S, PS Bar & Grill Østerbro ApS, Bocado ApS og Boathouse Cph. ApS gældende til 31. maj 2023. Koncernens selskaber hæfter solidarisk for skat af koncernens sambeskattede indkomst mv. Koncernens selskaber hæfter endvidere solidarisk for danske kildeskatter i form af udbytteskat, royaltyskat og renteskat. Kaution/pant Selskabet har pantsat kapitalandele i dattervirksomheder med en regnskabsmæssig værdi 31. december 2021 på TDKK 128.797 til sikkerhed for bankmellemværende, der pr. 31.december 2021 udviser en gæld på TDKK 50.000. Selskabet har stillet kaution overfor kreditinstitut for koncernens samlede kreditramme på op til TDKK 88.000. Selskabet indgår i koncernrapporten for moderselskabet Navn Hjemsted Sovino Brands Holding ApS (mindste koncern) København Årsrapporten for Sovino Brands ApS for 2021 er udarbejdet i overensstemmelse med årsregnskabslovens bestemmelser for store virksomheder i regnskabsklasse C. Den anvendte regnskabspraksis er uændret i forhold til sidste år. Årsregnskab for 2021 er aflagt i DKK. Med henvisning til årsregnskabslovens § 112 og til koncernregnskabet for Sovino Brands Holding ApS har selskabet undladt at udarbejde koncernregnskab. Med henvisning til årsregnskabslovens § 86, stk. 4 og til pengestrømsopgørelsen i koncernregnskabet for Sovino Brands Holding ApS har selskabet undladt at udarbejde pengestrømsopgørelse. Indtægter indregnes i resultatopgørelsen i takt med, at de indtjenes. Herudover indregnes værdireguleringer af finansielle aktiver og forpligtelser, der måles til dagsværdi eller amortiseret kostpris. Endvidere indregnes i resultatopgørelsen alle omkostninger, der er afholdt for at opnå årets indtjening, herunder afskrivninger, nedskrivninger og hensatte forpligtelser samt tilbageførsler som følge af ændrede regnskabsmæssige skøn af beløb, der tidligere har været indregnet i resultatopgørelsen. Aktiver indregnes i balancen, når det er sandsynligt, at fremtidige økonomiske fordele vil tilflyde selskabet, og aktivets værdi kan måles pålideligt. Forpligtelser indregnes i balancen, når det er sandsynligt, at fremtidige økonomiske fordele vil fragå selskabet, og forpligtelsens værdi kan måles pålideligt. Ved første indregning måles aktiver og forpligtelser til kostpris. Efterfølgende måles aktiver og forpligtelser som beskrevet for hver enkelt regnskabspost nedenfor. Transaktioner i fremmed valuta omregnes til transaktionsdagens kurs. Valutakursdifferencer, der opstår mellem transaktionsdagens kurs og kursen på betalingsdagen, indregnes i resultatopgørelsen som en finansiel post. Hvis valutapositioner anses for sikring af fremtidige pengestrømme, indregnes værdireguleringerne direkte på egenkapitalen. Tilgodehavender, gæld og andre monetære poster i fremmed valuta, som ikke er afregnet på balancedagen, måles til balancedagens valutakurs. Forskellen mellem balancedagens kurs og kursen på tidspunktet for tilgodehavendets eller gældens opståen indregnes i resultatopgørelsen under finansielle indtægter og omkostninger. Andre eksterne omkostninger indeholder lokaler, salg samt kontorhold mv. Personaleomkostninger indeholder gager og lønninger samt lønafhængige omkostninger. Af- og nedskrivninger indeholder årets af- og nedskrivninger af immaterielle og materielle anlægsaktiver. Andre driftsindtægter og andre driftsomkostninger omfatter regnskabsposter af sekundær karakter i forhold til selskabets hovedaktivitet, herunder engangsomkostninger. Offentlige tilskud Offentlige tilskud, f.eks. de statslige kompensationsordninger pga. COVID-19, indregnes, når det er rimelig sikkert, at virksomheden overholder betingelserne for at modtage tilskuddet, og det er rimelig sikkert, at virksomheden vil modtage tilskuddet. Tilskuddet indregnes systematisk i resultatopgørelsen over den periode, som det vedrører eller straks, hvis tilskuddet ikke er betinget af afholdelse af fremtidige omkostninger eller investeringer. Offentlige tilskud indregnes som andre driftsindtægter, eller i balancen, såfremt tilskuddet er givet til investering i et aktiv. Udbytte fra dattervirksomheder indtægtsføres i resultatopgørelsen, når de vedtages på generalforsamlingen i dattervirksomheden. Finansielle indtægter og omkostninger indregnes i resultatopgørelsen med de beløb, der vedrører regnskabsåret. Skat af årets resultat består af årets aktuelle skat og forskydning i udskudt skat og indregnes i resultatopgørelsen med den del, der kan henføres til årets resultat, og direkte på egenkapitalen med den del, der kan henføres til posteringer direkte på egenkapitalen. Selskabet er sambeskattet med moderselskabet. Selskabsskatten fordeles mellem de sambeskattede selskaber i forhold til disses skattepligtige indkomster. Erhvervede rettigheder måles til kostpris med fradrag af akkumulerede afskrivninger. Erhvervede rettigheder afskrives lineært over den økonomiske brugstid, der er vurderet til 15 år. Materielle anlægsaktiver måles til kostpris med fradrag af akkumulerede af- og nedskrivninger. Kostpris omfatter anskaffelsesprisen og omkostninger direkte tilknyttet anskaffelsen indtil det tidspunkt, hvor aktivet er klar til at blive taget i brug. Afskrivningsgrundlaget, der opgøres som kostpris reduceret med eventuel restværdi, fordeles lineært over aktivernes forventede brugstid, der udgør: Andre anlæg, driftsmateriel og inventar 7 år Indretning af lejede lokaler 10 år Restværdierne for anlægsaktiverne er fastsat til nul. Afskrivningsperiode og restværdi revurderes årligt. Den regnskabsmæssige værdi af immaterielle og materielle anlægsaktiver gennemgås årligt for at afgøre, om der er indikation af værdiforringelse ud over det, som udtrykkes ved afskrivning. Hvis dette er tilfældet, foretages nedskrivning til den lavere genindvindingsværdi. Kapitalandele i dattervirksomheder måles til kostpris. I tilfælde, hvor kostprisen overstiger genindvindingsværdien, nedskrives til denne lavere værdi. Øvrige finansielle anlægsaktiver omfatter deposita samt udlån, der måles til kostpris. Periodeafgrænsningsposter indregnet som aktiver omfatter afholdte forudbetalte omkostninger vedrørende andre eksterne omkostninger, samt øvrige forudbetalte beløb. Udskudt skat måles efter den balanceorienterede gældsmetode af midlertidige forskelle mellem regnskabsmæssig og skattemæssig værdi af aktiver og forpligtelser, opgjort på grundlag af den planlagte anvendelse af aktivet, henholdsvis afvikling af forpligtelsen. Udskudte skatteaktiver måles til den værdi, hvortil aktivet forventes at kunne realiseres, enten ved udligning i skat af fremtidig indtjening eller ved modregning i udskudte skatteforpligtelser inden for samme juridiske skatteenhed. Udskudt skat måles på grundlag af de skatteregler og skattesatser, der med balancedagens lovgivning vil være gældende, når den udskudte skat forventes udløst som aktuel skat. Ændring i udskudt skat, som følge af ændringer i skattesatser, indregnes i resultatopgørelsen eller i egenkapitalen, når den udskudte skat vedrører poster, der er indregnet i egenkapitalen. Aktuelle skatteforpligtelser og tilgodehavende aktuel skat indregnes i balancen som beregnet skat af årets skattepligtige indkomst reguleret for skat af tidligere års skattepligtige indkomster samt for betalte acontoskatter. Tillæg og godtgørelse under acontoskatteordningen indregnes i resultatopgørelsen under finansielle poster. Gældsforpligtelser måles til amortiseret kostpris, der i al væsentlighed svarer til nominel værdi. Resultat før finansielle poster x 100 Samlede aktiver Egenkapital ultimo x 100 Samlede aktiver ultimo Ordinært resultat efter skat x 100 Gennemsnitlig egenkapital 36476826 2021-01-01 e:ContributedCapitalMember 36476826 2021-12-31 e:ContributedCapitalMember 36476826 2021-01-01 e:RetainedEarningsMember 36476826 2021-01-01 2021-12-31 e:RetainedEarningsMember 36476826 2021-12-31 e:RetainedEarningsMember 36476826 2021-12-31 e:LongtermDebtToOtherCreditInstitutionsMember 36476826 2021-12-31 e:OtherLongtermPayablesMember 36476826 2021-01-01 2021-12-31 36476826 2021-01-01 2021-12-31 1 36476826 2021-01-01 2021-12-31 1 36476826 2021-01-01 2021-12-31 2 36476826 2021-01-01 2021-12-31 3 36476826 2021-01-01 2021-12-31 4 36476826 2021-01-01 2021-12-31 5 36476826 2021-01-01 2021-12-31 1 36476826 2021-01-01 2021-12-31 e:RetainedEarningsMember 36476826 2020-01-01 2020-12-31 e:RetainedEarningsMember 36476826 2020-12-31 36476826 2021-12-31 36476826 2021-01-01 e:FixturesFittingsToolsAndEquipmentMember 36476826 2021-01-01 2021-12-31 e:FixturesFittingsToolsAndEquipmentMember 36476826 2021-12-31 e:FixturesFittingsToolsAndEquipmentMember 36476826 2021-01-01 e:LeaseholdImprovementsMember 36476826 2021-01-01 2021-12-31 e:LeaseholdImprovementsMember 36476826 2021-12-31 e:LeaseholdImprovementsMember 36476826 2021-01-01 e:OtherReceivablesMember 36476826 2021-01-01 2021-12-31 e:OtherReceivablesMember 36476826 2021-12-31 e:OtherReceivablesMember 36476826 2021-01-01 e:DepositsLongtermInvestmentsAndReceivablesMember 36476826 2021-01-01 2021-12-31 e:DepositsLongtermInvestmentsAndReceivablesMember 36476826 2021-12-31 e:DepositsLongtermInvestmentsAndReceivablesMember 36476826 2020-12-31 e:LongtermDebtToOtherCreditInstitutionsMember 36476826 2020-12-31 e:OtherLongtermPayablesMember 36476826 2021-01-01 e:InvestmentsInGroupEnterprisesMember 36476826 2020-01-01 e:InvestmentsInGroupEnterprisesMember 36476826 2021-01-01 2021-12-31 e:InvestmentsInGroupEnterprisesMember 36476826 2020-01-01 2020-12-31 e:InvestmentsInGroupEnterprisesMember 36476826 2021-12-31 e:InvestmentsInGroupEnterprisesMember 36476826 2020-12-31 e:InvestmentsInGroupEnterprisesMember 36476826 2021-01-01 2021-12-31 e:SubsidiaryMember 1 36476826 2021-01-01 2021-12-31 e:SubsidiaryMember 2 36476826 2021-01-01 2021-12-31 e:SubsidiaryMember 3 36476826 2021-01-01 2021-12-31 e:SubsidiaryMember 4 36476826 2021-01-01 2021-12-31 e:SubsidiaryMember 5 36476826 2021-01-01 2021-12-31 e:SubsidiaryMember 6 36476826 2021-01-01 2021-12-31 e:SubsidiaryMember 7 36476826 2021-01-01 2021-12-31 e:SubsidiaryMember 8 36476826 2021-01-01 2021-12-31 e:SubsidiaryMember 9 36476826 2021-01-01 2021-12-31 e:SubsidiaryMember 10 36476826 2021-01-01 2021-12-31 e:SubsidiaryMember 11 36476826 2021-01-01 2021-12-31 e:SubsidiaryMember 12 36476826 2021-01-01 2021-12-31 e:SubsidiaryMember 13 36476826 2021-01-01 2021-12-31 e:SubsidiaryMember 14 36476826 2021-01-01 2021-12-31 e:SubsidiaryMember 15 36476826 2021-12-31 e:SubsidiaryMember 1 36476826 2021-12-31 e:SubsidiaryMember 2 36476826 2021-12-31 e:SubsidiaryMember 3 36476826 2021-12-31 e:SubsidiaryMember 4 36476826 2021-12-31 e:SubsidiaryMember 5 36476826 2021-12-31 e:SubsidiaryMember 6 36476826 2021-12-31 e:SubsidiaryMember 7 36476826 2021-12-31 e:SubsidiaryMember 8 36476826 2021-12-31 e:SubsidiaryMember 9 36476826 2021-12-31 e:SubsidiaryMember 10 36476826 2021-12-31 e:SubsidiaryMember 11 36476826 2021-12-31 e:SubsidiaryMember 12 36476826 2021-12-31 e:SubsidiaryMember 13 36476826 2021-12-31 e:SubsidiaryMember 14 36476826 2021-12-31 e:SubsidiaryMember 15 36476826 2021-01-01 e:AcquiredOtherSimilarRightsMember 36476826 2021-01-01 2021-12-31 e:AcquiredOtherSimilarRightsMember 36476826 2021-12-31 e:AcquiredOtherSimilarRightsMember 36476826 2021-12-31 e:LongtermPayablesToShareholdersAndManagementMember 36476826 2020-12-31 e:LongtermPayablesToShareholdersAndManagementMember 36476826 2020-01-01 2020-12-31 36476826 2021-01-01 2021-12-31 d:TwoYearsAgoMember 36476826 2021-12-31 d:TwoYearsAgoMember 36476826 2021-01-01 2021-12-31 d:ThreeYearsAgoMember 36476826 2021-12-31 d:ThreeYearsAgoMember 36476826 2021-01-01 2021-12-31 d:FourYearsAgoMember 36476826 2021-12-31 d:FourYearsAgoMember 36476826 2021-01-01 2021-12-31 2 36476826 2021-01-01 2021-12-31 3 36476826 2021-01-01 2021-12-31 4 36476826 2020-01-01 2020-12-31 2 36476826 2020-01-01 2020-12-31 3 36476826 2020-01-01 2020-12-31 4 xbrli:pure iso4217:DKK IT-sikkerhed og dataetik Selskabets IT er outsourcet til en ekstern leverandør, hvilket betyder, at data og backups opbevares eksternt og er reguleret gennem samarbejdsaftaler. Ligeledes benytter koncernen en række eksterne udbydere af IT-løsninger, herunder booking-system samt bemandingsplanlægning. Selskabet indsamler og benytter kun nødvendige og relevante data. Med undtagelse af medarbejderdata omhandler det indsamlede data kun almindelige personoplysninger. Når data er indsamlet, har selskabet flere sikkerhedslag for at sikre, at data forbliver utilgængelige for uvedkommende. Der er igangsat tiltag for hyppigere scanninger af vores netværk og systemer, ligesom netværket overvåges for usædvanlig aktivitet. Der er i efteråret 2021 blevet igangsat arbejdet med at videreudvikle den GDPR-implementering, der blev gennemført i 2018. Således fokuseres der på at repetere gode GDPR-vaner i hele koncernen, herunder indarbejdelse af GDPR i arbejdsrutiner, håndhævelse af fristerne for sletning og anonymisering af persondata, samt dokumentation af procedurer. Det bliver til formålet undersøgt, om der med fordel kan indgås et samarbejde med en ekstern udbyder af digitale GDPR-værktøjer, der eksempelvis kan bruges til hjælpe med at håndhæve initiativerne i hele koncernen samt løbende minde om processerne, herunder hvordan et eventuelt datasikkerhedsbrud skal håndteres i forhold til Datatilsynet. Pt. udsendes disse remindere primært pr. e-mail, hvilket i 2021 blev gjort ultimo året. Der er siden efteråret igangsat et arbejde med at skærpe selskabets forsvar mod datatab, besvigelser og anden cybercrime. Der udarbejdes et årshjul herfor og igangsættes uddannelse af medarbejderne – herunder løbende træning i GDPR og IT-sikkerhed generelt ligesom medarbejderne skal dokumentere deres deltagelse i kurset og forståelse af emnet. Der udarbejdes i forlængelse af indsatsen en effektiv beredskabsplan for området.